J'adore자도르's video: Sub Gingerbread Cookies

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 자도르입니다. 오늘은 연말이 되면 생각나는 쿠키, 진저브레드 쿠키를 만들어봤어요 :) 올해는 크리스마스 분위기를 제대로 못 느낄 것 같아, 집에서라도 이렇게 크리스마스 베이킹을 하면서 기분을 내야 할 것 같아요. ㅠ_ㅠ 저는 요즘 하루종일 외출도 안하고 집에서 혼자 베이킹하고 먹고,,,살만 계속 찌고 있어요 ㅎㅎ 우리 구독자 여러분들도 항상 건강이 제일이니 건강 잘 챙기시고, 연말 마무리 잘 하시길 바랄게요 :) * 재료 중 당밀은 꿀이나 물엿 같은 액체 감미료로 어느 정도 대체 가능해요. 대신 당밀은 머스코바도 1000배 농축한것 같은 진한 풍미가 나기 때문에 전체적인 쿠키의 느낌은 조금 달라질 수 있어요. 당밀이 쉽게 타기 때문에 오븐에서 굽는 시간을 줄였는데 당밀을 넣지 않을 경우 굽는 시간을 조금 늘려주셔야 할거예요. 그리고 당밀은 별로 달지 않기 때문에 타 재료로 대체시 쿠키가 조금 더 달아질 수 있으니 참고해 주세요! * 사용한 제품 (파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음) - 계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g) - 버터 : 프레지덩 (무염) (https://coupa.ng/bDH3Ui) - 설탕, 슈가파우더 : Domino sugar - 중력분 : King Arthur Flour - 베이킹 소다 : Bob's red mill (https://iherb.co/Meu5J2Y) - 소금: 플뢰르드셀(https://iherb.co/Cmy21MwE) - 꿀 : 잡화꿀 (https://coupa.ng/bNO3VS) - 당밀 : https://iherb.co/EQVmSRgV - 생강가루 : https://iherb.co/JE6KrJTZ - 시나몬 파우더 : https://iherb.co/87AsCie8 - 쿠키커터 : https://www.crateandbarrel.com/holiday-icon-cookie-cutters-set-of-4/s633182 - 각봉 : https://coupa.ng/bP9rb2 - 오븐 : 우녹스 XTF135 (단종됨) ▶재료 (쿠키 8개 분량- 쿠키커터에 따라 다를 수 있음! 제 쿠키커터는 엄청 커요) [Gingerbread cookies 쿠키] 70g Unsalted butter 무염버터 60g Brown sugar 황설탕 2g Salt 소금 30g Egg 계란 35g Honey 꿀 25g Molasses 당밀 200g All-purpose flour 중력분 2g Baking soda 베이킹소다 2g Ground ginger 생강가루 1g Ceylon cinnamon 시나몬파우더 1) 실온의 부드러운 버터를 가볍게 풀어주세요. 2) 황설탕과 소금을 넣고 버터 색이 밝아지고 부피가 커질 때까지 휘핑해 주세요. 3) 차갑지 않은 실온의 계란을 두 번에 나눠서 넣고 휘핑해 주세요. 4) 꿀과 당밀을 넣고 잘 섞일 때까지만 가볍게 휘핑해 주세요 5) 중력분, 생강가루, 시나몬파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 주세요 6) 테프론 시트에 반죽을 놓고 랩으로 덮은 후 밀대로 원하는 두께로 밀어 주세요 (3~5mm) 7) 반죽이 완전히 단단해질 때까지 냉동실에서 2~30분 굳혀 주세요. 8) 쿠키커터로 찍어낸 후, 예열된 오븐에서 섭씨 160도(320 ℉) 10분 구워주세요. * 당밀이 많이 들어있어 쉽게 탑니다. 다른 쿠키보다 굽는 시간이 조금 짧아요 * 쿠키가 작고 두께가 얇으면 굽는 시간을 줄이고, 쿠키 크기가 크고 두꺼우면 시간을 늘려 주세요. [Royal icing 로열 아이싱] 150g Powdered sugar 슈가파우더 30g Egg white 흰자 1) 슈가파우더와 흰자를 섞어주세요. 2) 핸드믹서로 1분정도 휘핑해서 되직 상태로 만드세요. 떨어뜨렸을 때 흔적이 남는 정도면 됩니다. 3) 색소를 넣고 섞어주세요. 4) 코르네에 담아 쿠키 위에 파이핑해서 장식하세요. 아이싱 표면은 몇분 내로 금방 굳지만, 안쪽까지 완벽히 마르기까지는 넉넉잡아 하루 정도 걸립니다. *보관 : 실온에서 일주일(여름제외), 냉동시 1달정도 보관 가능합니다. 식은 후 비닐로 개별포장하거나 밀폐용기에 담아서 보관하시면 됩니다 instagram :https://www.instagram.com/jadore________ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------