J'adore자도르's video: vs

*본 영상은 해태의 지원을 받아 제작하였습니다. 안녕하세요 자도르입니다! 오늘은 예쁜 크랙이 특징인 해태 '사브레' 쿠키를 따라서 만들어 보았어요. 최근 해태제과에서 ‘사브레’ 제품을 프랑스 정통의 느낌으로 리뉴얼하여 출시하였다고 해요. 패키지만 보아도 훨씬 더 유럽 쿠키의 느낌을 잘 구현한 것 같은데요, 제가 직접 베이킹한 홈메이드 사브레와, 원조 해태 사브레의 맛이 과연 어떻게 다를지 궁금하실 것 같아 직접 비교 시식까지 진행해 보았습니다 :) ▶재료 (쿠키 약 14개 분량) 80g 무염버터 88g 슈가파우더 20g 계란 2g 바닐라 익스트랙 1g 소금 120g 박력분 2g 베이킹소다 2g 베이킹 파우더 겉에 묻힐 설탕 약간 1) 실온에 둔 부드러운 버터를 가볍게 풀어주세요. 2) 슈가파우더와 소금을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑해 주세요. 3) 계란, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 섞어주세요. 4) 박력분과 베이킹소다, 베이킹 파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 5) 반죽을 다루기 좋게 냉장고에서 약간 굳힌 후, 20g씩 분할해서 공 모양으로 둥글게 빚어 주세요. 6) 겉면에 설탕을 묻히고, 살짝 납작하게 눌러 주세요. 7) 예열한 오븐에서 160도 14분 구워 주세요. (우녹스 컨벡션 오븐) * 오븐은 기종마다 성능의 편차가 크므로, 제가 적어드린 온도와 시간을 맹신하지 마시고 반드시 본인 오븐에 맞는 온도와 시간으로 구워주세요. 제 오븐은 열이 센 편이예요! 가정용 소형 오븐에서 구울 경우 온도를 높이거나 시간을 늘려서 구워야 할 가능성이 큽니다. *보관 : 여름철에는 조금만 실온에 방치해도 과자가 금방 눅눅해지므로 완전히 식힌 후 방습제와 함께 밀봉하여 보관합니다. (1~2일) 더 오래 두고 드실 경우 냉동보관해 주세요. * 사용한 제품 - 계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g) - 버터 : 프레지덩 (https://coupa.ng/bDKB2J) - 박력분: Swans down - 설탕, 슈가파우더 : Domino Sugar - 베이킹파우더 : 선인 (https://coupa.ng/bDH5UC) - 바닐라익스트랙 : 맥코믹(https://coupa.ng/bFcw96) - 소금 : 플뢰르 드 셀 (https://iherb.co/vAWBgtYj) - 저울 : 드레텍 (https://coupa.ng/bDPLY9) - 주걱 : https://coupa.ng/bFcwNP - 유리볼 : https://coupa.ng/bFcwXR - 손거품기 : https://amzn.to/3hNZD8J - 오븐 : 우녹스 XTF135 ▶Ingredients (Yields 14 cookies) 80g Unsalted butter 88g Powdered sugar 20g Eggs 2g Vanilla extract 1g Salt 120g Cake flour 2g Baking powder 2g Baking soda - Granulated sugar Instagram :https://www.instagram.com/jadore________ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------