Juliio Flores Alarcón's video: Como preparar Onigiri Cocina Japonesa

Ingredientes: Para el arroz 2 vasos de 200 ml (llenos de arroz) 440 ml de agua ( Un 10% más de agua que de arroz) Para el relleno 2 umeboshi 1 poco katsoubushi 40 gr de salmón 25 gr de atún en lata 2 cuharadas pequeñas de mayonesa 1 cucharada pequeña de Hapo dashi 2 alga nori Preparación 1. En un bol ponemos dos vasos de arroz de 200 ml y lo lavamos bien con agua corriente. Tantas veces como sea necesario y cambiando el agua hasta que esta salga clara y sin almidón. Lo dejamos reposar treinta minutos. 2. Ponemos el arroz en una cazuela honda y gruesa, y añadimos un 10% más de volumen de agua que de arroz, en este caso 440 ml. 3. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego medio. Lo dejamos hirviendo dos minutos y bajamos el fuego al mínimo y cocemos trece minutos aproximadamente. 4. Ponemos un poco de sal al salmón y lo asamos en una sartén sin aceite. 5. Quitámos el hueso de la ciruela y la picamos, añadimos el katsuobushi y lo mezclamos. 6. Ponemos la mayonesa en el atún, añadimos el hapo dashi ( podemos poner soja en su lugar) y lo mezclamos bien. 7. Cuando el arroz ya ha reposado, abrimos la tapa, lo removemos y lo servimos en un bol. 8. Nos mojamos las manos con un poco de agua y nos ponemos un poco de sal. 9. Cogemos un puñado de arroz y hacemos una pelota con las manos. 10. Con los dedos hacemos un orificio para introducir el relleno que tenemos preparado y tapamos el agujero. 11. Con las manos le damos a la bola de arroz la forma de un triángulo, de una manera suave y sin apretar el arroz, intentando hacer la presión justa. 12. Una vez preparados los triángulos de arroz, cortamos el alga nori en tres tiras y las colocamos debajo del oniguiri. 13. Puedes poner un poco de relleno encima de cada oniguiri, sirve para decorar y para saber que relleno lleva cada uno. Musica de http://www.incompetech.com Kevin MacLeod Bassa Island Game Loop ISRC: USUAN1100840 License: Creative Commons http://incompetech.com/music/royalty-... Vídeo: http://engvalencia.es Motion grafics:http://cinestorm.es/ CM-37 - SHORT THEME - NSF-258-37 - Nash Music Library - Nash Music Library LICENSE AGREEMENT NO : 2012-05-22-ND011033 ----------------------------------------------- Recetas japonesas Comida Japonesa Como preparar Onigiris