LAZZAT OSHXONASI's video: UYGURCHA LAGMON

Подлива для лагмана Растительное масло – 100 мл. Филе баранины или говядины - 500 гр 1 ст. л. томата, разведенного 1.5 ст ложкой воды и щепоткой сахара Помидор – 1 шт. или Лечо 4-5 ст.л. Пекинская капуста (капуста для чимчи) – 4 листика, (серединку порезать на прямоугольники) Джандо (можно заменить стручковой фасолью) – 3-4 шт. Луковица - 1 шт большая (нарезанный полукольцами) Стебли сельдерея - 2-3 шт. (или 0.5 пучка сельдерей, верхние лепестки которых нужно убрать чтобы не горчило) Болгарский перец красный и зеленый - 2 - 3 шт. Чеснок - 4 зубчика Специи: звёздочка-анис и семена тмина, красная паприка суш и соль, молотый черный перец. Фильтрованная вода – 300-350 мл. 1. Масло хорошенько накалить в казане. 2. Мясо, нарезанное в форме прямоугольника, пожарить на большом огне пока вся влага от мяса не испарится. 3. Добавить томатную пасту, разведенного 1.5 ст. ложкой воды и щепока сахара, мелко нарезанный помидор или Лечо, хорошо все перемешать. Жарить около 2-3 минут. 4. Добавить капусту, джандо и лук и жарить около 3-4 минут. 5. Добавить селдерей и посолить. Жарить 3 -4 минуты. Периодически помешивать т.к. огонь большой и может подгореть. 6. Следом перец и чеснок. Жарить еще 3 – 4 мин. 7. Добавить специи и воду. После закипания варить около 10 минут на медленном огне. Приятного аппетита!