LAZZAT OSHXONASI's video: - CHAK - CHAK

Тесто: • 3 яйца (комнатной температуры) • щепотка соли • 0,5 ч.л. пищевой соды • 200 - 250 гр. просеянной муки для смазывания - растопленный бараний или говяжий жир 1. Яйца взбивать в течение 5 минут. 2. Добавить щепотка соли и соду. Ещё раз хорошенько взбить. 3. Добавить муку и замесить мягкое тесто. 4. Тесто накрыть и оставить отдыхать на 30 минут. 5. Раскатать тесто в форме круга толщиной 2 мм, смазать половинку растопленным бараньим или говяжьим жиром (у меня бараний) и сложить пополам. Когда я прочитала в рецепте что надо смазать жиром то боялась что у чак-чака будет запах. Но никакого запаха не было. 6. Тесто разрезать на ленточки шириной в 2 пальца. Далее эти ленточки нарезать на полоски в 1 палец. 7. На хорошо разогретом масле (1л) обжарить кусочки по немногу на среднем огне, непрерывно подмешивая до светло-золотистого цвета. Сироп: • 1 ст. сахара (на видео 2 стакана т.к. у меня теста было больше) • 0,5 ст. воды (120 мл) • 0.5 ст. мёда 1. Сахар и воду кипятить на медленном огне в течение 30 минут. Чтобы определить готовность сиропа, возьмите чайную ложку кипящего сиропа и опустите в холодную воду. Если образовался мягкий комочек, то сироп готов. 2. По желанию добавить 0,5 ч.л. лимонного сока. Добавить в сироп 0,5 мёда, вскипятить и сразу выключить огонь. 3. Чак - чак залейте медовым сиропом и перемешайте. Выложите горкой на тарелку и придайте красивую форму. Подавайте на стол к чаю охлажденным.