La cuisine des saveurs de Fleur's video: G teau mousse au chocolat chantilly - Onctueux et d licieux une gourmandise cadeau un vrai r gal

Bonjour à toutes et à tous, je vous propose de réaliser aujourd'hui un délicieux gâteau composé de mousse au chocolat chantilly. Cette pâtisserie est à la portée de tous, elle n'est vraiment pas difficile à réaliser, et surtout elle sera appréciée de tous ceux qui la goûteront. Elle est faite pour toutes les bonnes occasions de la vie, telle que un anniversaire, une invitation, ou pour être tout simplement, le final d'un bon repas en famille, bref elle a toutes les qualités d'une bonne pâtisserie qui saura se faire apprécier par tous. Cliquez sur le lien ci-après pour accéder à la recette : https://youtu.be/UJDyPtnmNsE Si vous aimez les recettes de cuisine et que vous avez apprécié cette vidéo, alors pour pouvoir continuer à partager tant d'autres belles recettes de cuisine, je vous invite à me soutenir en vous abonnant à ma chaîne, n'hésitez pas car c'est GRATUIT et ne vous engage en rien. Cela vous permettra entre autre, d'être tout simplement averti à chaque nouvelle vidéo et ainsi avoir immédiatement accès à la recette mise en ligne sur la chaîne!. Il vous suffit pour cela de cliquer ici : https://www.youtube.com/channel/UC90WM53XY7xKchHzxYHVH-w?view_as=subscriber Facebook : https://www.facebook.com/boitedecrayons/ Ingrédients pour la génoise : - 4 œufs - 125 g de sucre - 100 g de farine - 60 g de poudre d'amandes - 200 g de chocolat Ingrédients pour le coulis de fraises (ou autres fruits, poires par exemple) : - 400 g de fraises - 100 g de sucre - 10 cl d'eau et le jus d'un 1/2 citron Ingrédients pour la mousse au chocolat chantilly : - 50 cl de crème liquide - 200 g de chocolat Ingrédients pour le glaçage : - 100 g de chocolat - 10 cl de crème Préparation de la génoise : - Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez refroidir. - Dans uns saladier, battez les œufs et le sucre durant 10 min afin que ce mélange triple de volume pour obtenir une consistance crémeuse, puis tamisez la farine pour l'incorporer au mélange et ajoutez la poudre d'amandes, mélangez avec une spatule jusqu’à obtention d’un mélange homogène et versez dedans le chocolat fondu et refroidi à 30°C, puis mélangez délicatement le chocolat. - Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué beurré de 25 cm de diam et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes, ensuite sortir la génoise du four et laissez-la refroidir, pour la démoulez dans un premier temps et ensuite remettez-la dans le moule. - Formez un ruban de même taille que le moule avec un papier cuisson et placez-le dans le moule autour de la génoise. Préparation du coulis de fraises (ou autres fruits, poires par ex.) - Versez les fraises équeutées et coupées en petits dés dans une casserole, ajoutez le sucre, le jus de citron et l'eau, cuire de 10 à 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Préparation de la mousse au chocolat chantilly : - Versez la moitié (25 cl) de la crème dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez les morceaux de chocolat à la crème chaude tout en remuant pour faire fondre le chocolat. - Ensuite laissez refroidir le mélange à température ambiante. - Fouettez en Chantilly le restant de crème très froide dans un saladier (mis au frais au préalable). - Ajoutez le chocolat fondu à la crème puis mélangez jusqu'à homogénéité en soulevant délicatement la crème pour pas "casser" la chantilly, ajoutez 50 g de sucre puis fouettez à nouveau, f - Filmez et placez au frais pendant 30 minutes, puis étalez le coulis de fraises sur toute la surface de la génoise et versez la mousse par dessus, étalez et lissez votre mousse. - Puis placez le gâteau au frais pendant toute une nuit; Le lendemain : - Démoulez et retirez délicatement le ruban de papier. Préparation du glaçage et de la décoration : - Faites fondre 100 g de chocolat au bain marie avec 10 cl de crème et laissez refroidir, puis versez le chocolat liquide sur le gâteau pour couvrir toute la surface en le laissant déborder un peu sur le contour. - Décorez le gâteau de perles alimentaires argentées et d'une fraise coupée en lamelles pour parfaire la décoration. - Et finissez en décorant également le contour du gâteau avec des rosaces de chantilly (à l'aide d'une poche à douille). Et voilà votre gâteau est prêt et peut ainsi être l'objet de toutes les convoitises, et tout le monde pourra se régaler !!!. Bonne réalisation et bonne dégustation les ami(e)s et merci de partager la vidéo😉😘😘