Leo Pelzer's video: Speculaasbrood Speculoos bread

The Engish instructions are listed below. Ingrediënten (Per brood) 350 gr Bloem 170 ml melk 1 ei 50 gr bruine bastaardsuiker 30 gr gist 5 gr zout 10 gr speculaaskruiden 60 gr vetstof (roomboter) 100 gr parelsuiker 100 gr stukken grove speculaas (al eerder gepubliceerd) Bereiding: Maak van de bloem, melk, ei, bastaardsuiker gist, speculaaskruiden een deeg door eerst rustig 2 minuten te mengen, daar na het zout toevoegen en dan nog 5 minuten goed kneden. Nu de vetstof toevoegen en nogmaals kneden tot dit goed is opgenomen. Pak van het deeg nu 125 gr apart. Kneed onder het overige deeg de parelsuiker en de stukken speculaas. Bol beide op en laat 30 minuten rijzen. Vet een blik in en maak het grote stuk opnieuw op . Rol het kleine stuk mooi uit tot een mooi plat stuk. Vouw het platte stuk om het grote stuk zodat de parelsuiker later niet zal verbranden. Leg in het bakblik en strijk af met ei en knip met een schaar aan de bovenkant in. Laat het brood ongeveer een uur rijzen. Verwarm de over voor op 180 gr en bak het brood na het rijzen in ongeveer 40 minuten gaar. Leuk? Like dan even. Suggesties? ik hoor het graag. Smakelijk eten. The English instructions: Ingredients (per bread) 350 gram flour 170 ml milk 1 egg 50 gram brown caster sugar 30 gram yeast 5 gram salt 10 gram speculoos spices 60 gram fat (dairy butter) 100 gram pearl sugar 100 gram coarsely cut speculoos (published in earlier video) Preparation: Make a dough from the flour, milk, egg, caster sugar, yeast, speculoos spices by gently combine for 2 minutes. Afterwards add the salt and firmly knead for another 5 minutes. Add the fat and knead again until is fully combined. Extract a piece of dough of 125 gram from the made dough. Combine the remaining dough with the pearl sugar and the cut speculoos. Shap both and let it rest for 30 minutes. Grease the baking tins and re-shape the mixed dough ball. Roll out the small dough ball until a nice evenly flat piece. Wrap the flattened dough around the mixed dough ball to avoid the pearl sugar getting burned while baking. Place it in the baking tin and smear it with beaten egg and cut the top with a pair of scissors. Let the loaves rest for about an hour. Pre-heat the oven to about 180 degrees Celsius and bake the bread after rising for about 40 minutes. Did you enjoy? Please leave a like. Do you have suggestions? Please let me know. Bon appetit!