Les sens ciel's video: How to make Bonbon au chocolat Ganache au vanille et Rhum 137

こんにちはLes sens cielです。 今回はバニラを贅沢に使いラム酒の香りをつけたとろ〜っと柔らかいガナッシュのボンボンショコラを作ってみました。味のイメージはずばり『カヌレ』です。ひと口食べればバニラとラム酒の香りがふわっと口に広がる少し大人の味で、まさにカヌレの味わいです！ぜひバレンタインの贈り物にいかがでしょうか？ 今回はテンパリングの方法を省略しましたが、以下の再生リストでテンパリングの方法を紹介しています https://youtube.com/playlist?list=PLQfSr-hfVcERIVMBG3OUSL7x8iO-9cmZy レンジでできるテンパリングの方法は書籍でも写真付きで１つ１つ工程を詳しく解説しています。 チョコレートの結晶の話も書いたのでチョコレートに興味のある方も楽しめると思います。 よろしければチェックしてみてください↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ カヌレ風味バニラとラム酒のボンボンショコラ Bonbon au chocolat ,Ganache au vanille et Rhum ■Ganache au vanille et Rhum 40g heavy cream35% / crème fraîche35% 95g white chocolate / chocolat blanc 8g unsalted butter / beurre non salé 6g rum / rhum ■バニラとラム酒のガナッシュ 生クリーム35％ 40g ホワイトチョコレート 95g 無塩バター 8g ラム酒 6g ーーーーーー ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪ https://www.instagram.com/lessensciel.recette youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！ https://twitter.com/Lessensciel2 ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library