Lucilia Diniz's video: Mexido vegano

Grão-de-bico é ideal para quem busca comer mais proteínas vegetais. Com fibras solúveis, atua na digestão e regula o açúcar no sangue. Quer comer mais da leguminosa? Veja como fazer, em poucos minutos, uma deliciosa refeição vegana com ela. Ingredientes 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido 2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 pimenta dedo-de-moça picada 1 colher (chá) de cúrcuma 1 colher (chá) de páprica defumada 2 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de água Sal e pimenta a gosto Tomates-cereja e brotos de alfafa (para decorar) Modo de preparo Use uma assadeira. Nela, amasse o grão-de-bico. Tempere com cúrcuma, páprica, sal e pimenta. Misture bem e reserve. Em um bowl, misture a farinha de grão-de-bico com água e reserve. Aqueça uma frigideira com azeite e doure a cebola. Acrescente a pimenta dedo-de-moça e salsinha. Junte o grão de bico amassado e refogue. Junte a mistura de farinha de grão-de-bico reservada. Mexa bem até cozinhar. Sirva decorado com brotos, tomates e salsinha.