MHS - Produktion's video: Kochen mit Martina und Moritz - Carpaccio vom Tafelspitz

@Kochen mit Martina und Moritz - Carpaccio vom Tafelspitz

Carpaccio vom Tafelspitz - Dafür das gekochte Rindfleisch auf der Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheiben schneiden und hübsch auf Tellern im Kreis anrichten. Mit einer Vinaigrette beträufeln. Zutaten für zwei Personen : 2 EL Apfelessig Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl ½ Bund Schnittlauch ½ rote Zwiebel Zubereitung : Für die Vinaigrette: Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl mit einer Gabel verrühren. Feingehackte Zwiebeln unterrühren oder in feinen Scheiben direkt auf dem Carpaccio verteilen. Zum Schluss noch das Dressing über den Rindfleischscheiben verteilen. Dazu geröstetes Graubrot servieren. Quelle : WDR

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