Marc Welter - Objectif Santé Globale's video: Bi re sans gluten au malt d orge - Marc Welter Blog-Sans-Gluten com Nutrition Sant

Lisez cette description, vous y trouverez plein d'informations utiles en lien avec la question du jour. J'ai une interrogation concernant la bière sans gluten la Jade par exemple qui contient du malt d'orge. Mon gastro-entérologue me dit que je ne peux pas en boire parce que "ORGE", qu'est-ce que vous en pensez ? ___ Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez : ___ Ressources utiles * COURS GRATUIT : VOUS DÉBUTEZ SANS GLUTEN, ÉVITEZ CES 4 ERREURS : http://blog-sans-gluten.com/cours-4-erreurs-youtube * RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN : http://blog-sans-gluten.com/youtube-pain-sans-gluten * POSER VOTRE QUESTION : http://blog-sans-gluten.com/formulairefaq * VOIR L'ARTICLE DE MON BLOG QUI TRAITE CETTE QUESTION : [bientôt disponible] ___ Vous pouvez aussi me retrouver ici : BLOG http://blog-sans-gluten.com/ FACEBOOK https://www.facebook.com/Blog.Sans.Gluten TWITTER http://twitter.com/MarcSansGluten GOOGLE+ https://plus.google.com/u/0/+MarcWelterSansGluten/ LINKEDIN https://www.linkedin.com/in/marcsansgluten PINTEREST http://www.pinterest.com/blogsansgluten/ ___ A propos de cette chaîne Youtube : Vous êtes concerné(e) par un changement alimentaire à cause d'une maladie liée au gluten (maladie coeliaque, sensibilité au gluten non coeliaque, allergie au blé). Des intolérances alimentaires vous font souffrir (intolérance aux produits laitiers : lactose, caséine et protéines de lait de vache). Vos avez d'autres maladies chroniques... Je ne me contente pas d'enlever le gluten, j'ajoute des informations nutritionnelles, de la vulgarisation scientifique, une dose de créativité et quelques soupçons d'humour. Je suis Marc Welter et je vous apporte un éclairage unique sur la problématique du gluten (mais pas que) puisque je me sers de mon vécu de victime d'intolérances alimentaires, de ma passion pour la bonne cuisine, de mon doctorat de Biologie, et de ma formation de thérapeute en nutrition-santé globale. Découvrez les clés de l'épanouissement dans votre assiette à travers une alimentation adaptée, variée, au service de votre santé sur le long terme. Abonnez-vous ! ___ Cette question n'est pas de moi elle vient de Magali et je vous invite à me suivre dans la réponse à cette question que je vais traiter en deux parties, plus quelque chose en bonus que je préciserai à la fin de la vidéo. Restez avec moi jusqu'au bout c'est parti ! Salut c'est Marc je suis l'auteur du blog-sans-gluten.com et je vous aide à mieux comprendre vos intolérances alimentaires en répondant aux questions qui vous préoccupent de manière à faire en sorte que l'alimentation devienne vraiment un allié au service de votre santé. Vis-à-vis de la question que se pose Magali on se rend tout de suite compte que passer à une alimentation sans gluten n'est pas une chose aussi simple que ça en a l'air parce que même si on voit des étiquetages sans gluten ce n'est pas toujours aussi clair dans la tête des gens de savoir si on peut ou on peut pas en consommer. Est-ce que le gastroentérologues de Magali à raison ou pas ? Déjà la toute première chose que je tiens à dire concernant cette question de la bière sans gluten, c'est que j'ai déjà fait une vidéo précédemment sur ma chaîne YouTube dans laquelle j'ai parlé de cette problématique de la bière sans gluten et des niveaux de seuils qui sont acceptables pour être considérés comme étant une bière sans gluten. Si vous n'avez pas déjà vu cette vidéo, je vous invite à la voir. Je vous mets le lien, et vous pouvez également le trouver dans la description. Pour bien y répondre à la question de Magali, il faut creuser dans la méthode de fabrication de la bière, et qu'est-ce qui distingue la bière normale de la bière sans gluten. Et en fait, il y a deux grandes catégories de bières sans gluten. La première catégorie c'est toute la série des bières qui sont faites avec autre chose que du blé ou de l'orge. Et en fait, on peut utiliser des graines qui ne sont pas de la famille des céréales et part à ce type de graines là, j'entends sarrasin, riz, quinoa pour ne citer que ceux-là. Mais il y en a d'autres qui sont utilisés pour le processus de fermentation en combinaison avec du sucre qui va ensuite permettre d'obtenir l'alcool et puis les bulles. Donc pour pouvoir faire une bière on a pas forcément besoin d'orge. Le seul bémol à cela c'est qu'une bière dans la plus pure tradition se fait normalement avec du malt d'orge qu'on fait fermenter. Donc à partir du moment où on n'utilise pas de malt d'orge... pour vous donner un exemple très concret les Allemands considèrent qu'une bière qui n'est pas faite avec de l'orge ça ne peut pas avoir l'appellation de bières c'est vous dire à quel point les Allemands sont puristes et comme ils sont assez traditionnellement fervents consommateurs de bière, on va essayer de les suivre dans leur réflexion.