Mariana Figares's video: Hierro y alimentaci n vegana C mo conseguir suficiente hierro Alimentos y mejores combinaciones

En este vídeo os explico cómo consumir suficiente hierro cuando seguimos una alimentación vegana saludable. Os hablo acerca de los alimentos de origen vegetal que son más ricos son en hierro y cuáles son las mejores formas de prepararlos y combinarlos para aumentar su biodisponibilidad. En el vídeo os comento qué tipos de hierro encontramos, cuáles son las contraindicaciones del hierro hemo (presente en la carne) y por qué el hierro no hemo( de los alimentos de origen vegetal) parece ser una opción más segura. Os explico qué vienen a determinar diversos estudios científicos realizados acerca de este tema y, por otra parte, también os comento qué dice la ciencia en lo que a anemia y dieta vegetariana/vegana se refiere. Os cuento cuáles son las técnicas de cocina que nos ayudarán a aumentar de forma significativa la biodisponibilidad del hierro de los alimentos de origen vegetal y, a su vez, qué combinaciones de alimentos también nos pueden ayudar bastante. En este punto os menciono la relevancia de la vitamina C para mejorar la absorción del hierro y cuáles son las mejores fuentes. Las referencias científicas de los estudios en los que me he basado las teneis en el siguiente post/artículo de mi blog:http://www.marianafigares.com/?p=1978 Espero que os guste muchísimo y os sea de la máxima utilidad. No olvides seguirme en Instagram:https://www.instagram.com/mariana_figares/