Mary Ann Allen's video: Crema de Coliflor con Curry Receta Vegana The Frugal Chef

Recetas de coliflor veganas - como preparar coliflor saludable Esta crema de coliflor es elegante, delicada y una delicia! Vamos a asar coliflor con manzana, hacer un caldo de verduras y preparar una base con cebolleta, jengibre y curcuma. Luego mezclaremos todo, lo dejaremos cocer por un rato y lo licuaremos. El resultado final es algo realmente fantástico. Disfrútenlo! WATCH THIS VIDEO IN ENGLISH - https://youtu.be/OV50Z-q0SLE Sígueme en FaceBook - https://www.facebook.com/Cocina-Frugalista-289155311138514/timeline Suscríbete Aca - http://bit.ly/TveR3B. Comente y denos un LIKE Como hacer crema de coliflor - PARA LA COLIFLOR: 1 cabeza mediana de coliflor - separe todos los capullos 1 manzana roja grande - pelada y cortada 1 cucharadita de curry en polvo Aceite de oliva Sal pimienta Caliente el horno a 400 F (200C). Coloca la coliflor y las manzanas en un bol. Rocíe generosamente con aceite de oliva y agregue el curry, sal y pimienta. Mezclar para cubrir bien. Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear en una sola capa. Ase durante 20 a 25 minutos hasta que pueda ver manchas marrones en la coliflor y la manzana. PARA EL CALDO: 1 tallo de apio con las hojas - cortado por la mitad 1 zanahoria - lavada y cortada por la mitad 1/4 de un pimiento morrón - sin semillas 1/4 de una cebolla 2 dientes de ajo - pelados 1 chile serrano - cortado por la mitad (opcional) 2 hojas de laurel Agua Coloca todos los ingredientes en una olla. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Retirar el chile serrano y reservar. Colar el caldo y reservar el liquido. Descarte los solidos. PARA LA BASE: 2 cebolletas delgadas o 1 gruesa - todo picado (blanco, verde claro, verde oscuro) 1 - pieza de jengibre de 1 pulgada - pelada y cortada 1 cucharadita de cúrcuma en polvo Aceite de oliva 1 - lata de leche de coco de 14 oz. (403 ml) Cilantro o perejil finamente picado para adornar Agrega un poco de aceite a tu olla y calienta. Agrega las cebolletas y el jengibre y sofríe por un par de minutos. Agrega la cúrcuma y mezcla bien. Cocine por un par de minutos. Agrega la coliflor asada y la manzana. No deje ninguno de los trozos marrones en la sartén. Agregue un poco de caldo para lavarlo y agregarlo a la olla. Agrega 3 tazas del caldo de verduras y la lata de leche de coco. Mezclar bien. Regrese el chile serrano si lo usa. Pruebe la sal y ajuste. Cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos para permitir que todos los sabores se mezclen bien. Si lo desea, retire el chile serrano. Además, si el jengibre que está usando es excesivamente fibroso, elimínelo también. Si no es así, déjelo ahí. Enfriar la sopa un poco y licuar hasta que quede cremosa. Si su sopa está demasiado espesa, diluya con un poco más de caldo o leche de coco. Sirva adornado con cilantro picado o perejil.