Minerix's video: Sommerliches 3 G nge Menu

Heute werde ich ein sommerliches 3 Gänge Menu zubereiten, bestehend aus einem Hühner-Avocado-Salat als Vorspeise, einem Lachs mit Paprikagemüse als Hauptspeise und einer Wassermelone als Nachspeise. Rezept: Vorspeise Für den Hühner-Avocado-Salat braucht man: 200 g Hühnerbrustfilet Salz und Pfeffer 2 El Olivenöl 1 Bund Radieschen 2 Römersalatherzen oder etwas Blattsalat 1 reife Avocado 3 El Zitronensaft 150 g Vollmilchjoghurt 1 Tl Bio-Zitronenschale, fein abgerieben 2 El Milch 1 Priese Zucker Als erstes muss man den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dann das 200 g Hühnerbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer ofenfesten Pfanne in 2 El Olivenöl rundherum bei starker Hitze für 2 Minuten anbraten. Danach lässt man dieses im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten weitergaren. Nun muss man 1 Bund Radieschen in dünne Scheiben schneiden. 2 Römersalatherzen oder etwas Blattsalat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Danach 1 reife Avocado halbieren und den Kern entfernen. Nun das Fleisch aus der Schale lösen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und mit 1 El Zitronensaft mischen. Als nächstes verrührt man 150 g Vollmilchjoghurt, 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale, 2 El Milch, 2 El Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und 1 Priese Zucker. Mittlerweile sollte das Hühnerbrustfilet fertig sein. Dieses lässt man kurz auskühlen und schneidet es dann in dünne Scheiben. Zu guter Letzt muss man nur noch alles in einer Schale zusammenmischen. Und schon ist die Vorspeise fertig. Hautspeise Für den Lachs mit Paprikagemüse braucht man: 5 Zweige Rosmarin Salz (idealerweise Meersalz) Pfeffer 50 g Mandelkerne, gehackt 800 g kleine neue Kartoffeln 7 El Olivenöl 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bio Zitrone 4 Lachsfilets 6 Stiele Basilikum Als erstes muss man den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Dann den Rosmarin abzupfen und fein hacken. Danach nimmt man die Hälfte, mischt sie mit einem halben Tl Salz (idealerweise Meersalz) und den gehackten Mandeln, und streut sie auf eine Hälfte eines geölten Backblechs. Nun muss man die Kartoffeln säubern und sie längs halbieren. Danach bestreicht man die Schnittfläche mit 2 El Olivenöl und setzt diese mit der bestrichenen Seite nach unten dicht an dicht auf die Mandeln und drückt leicht an. Jetzt muss man das Backblech im Ofen auf der mittleren Schiene für 20 Min. backen lassen. Um das Paprikagemüse zuzubereiten muss man zuerst die Paprika putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit 2 El Olivenöl und dem restlichen Rosmarin mit den Paprikastücken vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nachdem die Kartoffeln 20 Min. im Ofen waren nimmt man das Backblech kurz raus, gibt auf die freie Hälfte das Paprikagemüse und gibt alles für weitere 15 Min. in den Ofen. Während das Gemüse im Ofen gart kümmert man sich um den Lachs. Zuerst bereitet man alles vor in dem man eine Zitrone in 4 Stücke schneidet und den Lachs mit Salz und Pfeffer würzt. Sobald man damit fertig ist lässt man den Lachs mit den Zitronenscheiben in Olivenöl bei starker Hitze von jeder Seite ca. 2 bis 3 Min. lang anbraten. Schlussendlich muss man nur noch alles anrichten und es mit etwas Basilikum finalisieren. Nachspeise eine Wassermelone Song: Jarico - Paradise (Vlog No Copyright Music) Music promoted by Vlog No Copyright Music. Video Link: https://youtu.be/Beq7PBKTnqc