Noiz Moscada's video: Cheesecake de doce de leite com massa de pa oca -Raul Lemos Gustavo Bicalho e Fernando Kawasaki

Cheesecake de Doce de Leite com massa de Paçoca Ingredientes: ½ pacote de biscoito maizena 4 paçoquinhas 1 colher de sopa manteiga 600g de Doce de Leite 600g de cream cheese 3 ovos 400g de creme de leite fresco 300g de chocolate meio amargo 1 forma de fundo removível de 26cm de diâmetro Modo de preparo: Massa de paçoca: Primeiramente, coloque em um processador o biscoito, as paçoquinha e a manteiga, triture tudo até a mistura ficar bem homogênea. Despeje esta mistura no fundo da forma e pressione-a para formar o fundo do seu cheesecake. Reserve na geladeira. Ganache de Chocolate Colocar o chocolate meio amargo (300g) e o creme de leite fresco (300g) em uma panela. Coloque esta mistura em uma fogo baixo e mexa constantemente até que esteja homogêneo. Recheio Coloque em um recipiente os ovos, 200g de creme de leite fresco, o cream cheese e o doce de leite. Misture tudo até o creme ficar homogêneo. Pegue a forma na geladeira e despeje a mistura na forma. Após, levar ao forno (pré-aquecido) por 1:20h (na temperatura mais baixa que o seu forno conseguir ficar), o ponto certo de tirar o cheesecake do forno é quando a superfície estiver começando ficar ressecada. Após retirar do forno, deixe esfriar e despeje a ganache de chocolate meio amargo por cima do cheesecake. Por fim, deixe o cheesecake na geladeira por 12 horas.