Omiam's video: Cre me Brule e a la Tomate - SIMPLE RAPIDE

Comment faire une crème brûlée à la tomate ? Découvrez la recette simple et rapide de crème brûlées aux tomates confites de Jean-François AHN, chef au restaurant "La Bergerie" à Andrimont. ► Découvrir la recette https://omiam.tv/entrees/416-creme-brulee-aux-tomates-confites ► Notre page Facebook https://www.facebook.com/omiam.tv/ ► Notre Instagram https://www.instagram.com/omiamtv/ ► Notre E-Shop https://www.horecashop.net ► Les ingrédients pour 4 personnes - 375gr Crème 35% - 125 gr Lait - 60gr Tapenade de tomates confites - 1 càc Epices de bruschetta - 4 Jaunes d'Oeufs - 50gr Sucre S2 - Du Sel & Poivre ► La recette ETAPE 1 Faire chauffer le mélange crème-lait. Ajouter la tapenade de tomates et les épices à bruschetta. Mélanger et laisser refroidir. ETAPE 2 Une fois le mélange refroidi, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Verser le tout dans les verrines et cuire pendant 30 minutes à 100°C. ETAPE 3 Saupoudrer de sucre et caraméliser.