Omiam's video: Comment faire des Carbonades Flamandes - Bi re Brune Recette Facile et D licieuse

Comment réaliser de délicieuses Carbonades Flamandes / Carbonades à la bière brune? Le chef Jean-Luc Daniel, chef et animateur à la RTBF, nous donne sa recette pour réussir ce plat facilement. Accompagné d'une délicieuse mayonnaise et de superbes frites faites maison ! ► Découvrir la recette https://omiam.tv/plats/413-carbonades-flamandes-carbonades-a-la-biere-brune ► Notre page Facebook https://www.facebook.com/omiam.tv/ ► Notre Instagram https://www.instagram.com/omiamtv/ ► Notre E-Shop https://www.horecashop.net ► Les ingrédients pour 4 personnes 1kg Boeuf 1L Bière brune 400Gr Oignons 2 tranches Pain d'épices 1 CàS Cassonade Du Beurre Du Sel Du Poivre 25cl Huile de tournesol 1 Oeuf 600gr Pommes de terre De la Moutarde 2 CàS Farine 1 Citron Du Thym Du Citron ► La recette Carbonades de boeuf Étape 1 Rissoler les oignons coupés grossièrement avec de l'huile d'olive et du beurre. Ajouter la cassonade. Étape 2 Ajouter la viande dans le mélange à feu très vif et mélanger. Saler et Poivrer. Étape 3 Ajouter la farine. Mélanger. Étape 4 Incorporer la bière brune pour que la viande soit entièrement recouverte. Ajouter thym et laurier. Étape 5 Tartiner 2 tranches de pain d'épices avec de la moutarde et déposer les sur la viande. Étape 6 Laisser mijoter le tout sur un feu moyen durant 1h à 1h15. Mayonnaise citron maison Étape 1 Mettre dans un un récipient un œuf entier, une cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre, 25cl d'huile de tournesol / d'arachide / pépins de raisin. Étape 2 Mixer. Étape 3 Ajouter quelques gouttes de jus de citron et mélanger à nouveau. Frites maison Étape 1 Couper grossièrement des tranches de pomme de terre. Étape 2 Laver à grande eau et essuyer. Étape 3 Premier bain de cuisson à 130°C-140°C entre 5 à 7 minutes. Étape 4 Seconde cuisson pendant 3 à 4 minutes à 180°C.