Omiam's video: La Tarte Au Citron Meringu e - SIMPLE RAPIDE - M lanie Le Meilleur P tissier Omiam tv

Découvrez la délicieuse recette de tarte au citron meringuée réalisée par Mélanie Mayné ! Une recette simple et efficace qui plaira aux grands et aux petits ! Pour rappel, Mélanie Mayné est également blogueuse et finaliste de la saison 5 de l'émission "Le Meilleur Pâtissier", rien que ça ! Découvrez d'autres recettes sur www.omiam.tv ► Découvrir la recette http://www.omiam.tv/desserts/299-tarte-au-citron-meringuee ► Mélanie Mayné http://www.omiam.tv/artisans-patissie... ► Notre page Facebook https://www.facebook.com/omiam.tv/ ► Notre Instagram https://www.instagram.com/omiamtv/ ► Notre E-Shop https://www.horecashop.net/ ► Les ingrédients 200gr Farine 120gr Beurre 120gr Sucre 120gr Beurre 100ml Eau 4 Blancs d'oeufs ► La recette ETAPE 1 Pour la pâte à tarte, verser le beurre pommade dans un robot et mélanger. Ajouter ensuite le sucre et les zestes. Mélanger le tout. ETAPE 2 Ajouter à la préparation l'oeuf et mélanger. Ensuite, ajouter la farine et mélanger à nouveau. ETAPE 3 Etaler et aplatir la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Mettre la pâte au congélateur pendant 15 minutes. ETAPE 4 Pour la crème de citron, verser dans un poêlon le jus de citron, les oeufs entiers, les zestes de citron et le sucre. Mélanger et ensuite faire chauffer. ETAPE 5 Une fois la crème épaissie, ajouter le beurre en petits morceaux hors du feu et mélanger à nouveau. Filmer au contact et réserver au frais. ETAPE 6 Placer la pâte dans un moule à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette. Réserver au congélateur durant 15 minutes et ensuite cuire à blanc pendant 20 minutes à 170°C ETAPE 7 Verser la crème au citron sur la tarte et laisser refroidir. ETAPE 8 Pour la meringue italienne, réaliser un sirop de sucre: chauffer l'eau avec le sucre à 118°C. ETAPE 9 Monter les blancs en neige pas trop ferme. Verser le sirop de sucre dans les blancs et mélanger. ETAPE 10 Verser le mélange dans une poche à douille. Pocher la tarte à l'aide de la poche à douille. ETAPE 11 Dorer la tarte au chalumeau.