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Omiam's video: ASPERGES blanches de Maline sauce MOUSSELINE et SAUMON fum - RECETTE

@ASPERGES blanches de Maline, sauce MOUSSELINE et SAUMON fumé - RECETTE
"DESCRIPTION" ► Découvrir la recette XXX ► Notre page Facebook https://www.facebook.com/omiam.tv/ ► Notre Instagram https://www.instagram.com/omiamtv/ ► Notre E-Shop https://www.horecashop.net ► Les ingrédients pour 2 personnes 6 asperges blanches 200gr de saumon fumé 2 œufs 50gr de beurre Sel, poivre et noix de muscade 1 citron 25gr de persil frisé ► La recette Éplucher les asperges et garder les épluchures. Porter à ébullition une casserole d’eau et verser les épluchures avec le sel dans la casserole (10gr de sel au litre). Filtrer au chinois et réserver. Trancher le saumon fumé finement. Rincer le persil et le hacher. Monter la sauce mousseline en versant d’un poêlon les jaunes des œufs, un filet d’eau et le jus d’un citron. Chauffer et mélanger sans arrêter. Incorporer le beurre hors du feu et mélanger. Plonger les asperges dans le jus de cuisson entre 4 et 6 minutes en fonction de la grosseur de l’asperge. Réserver à température ambiante. Dresser sur assiette

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Omiam
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This video was published on 2021-06-25 03:30:17 GMT by @Omiam on Youtube. Omiam has total 16.5K subscribers on Youtube and has a total of 241 video.This video has received 22 Likes which are lower than the average likes that Omiam gets . @Omiam receives an average views of 13.8K per video on Youtube.This video has received 2 comments which are lower than the average comments that Omiam gets . Overall the views for this video was lower than the average for the profile.

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