Papa Mummy Kitchen - Marwadi's video: Jodhpur special Shahi Kofta recipe

Jodhpur's famous Shahi Kofta recipe in Marwari. INGREDIENTS FOR SHAHI KOFTA (HINDI) आलू (मध्यम आकार​) - ४ (५०० ग्राम​) खाद्य तेल - तलने अनुसार​ बेसन - १.५ कप​ हल्दी पाउडर – १/४ + १/२ छोटा चम्मच अजवाइन – १/४ छोटा चम्मच​​ नमक – १ + १ छोटा चम्मच​ हींग – १/४ छोटा चम्मच​ हरी मिर्च - ५, बारीक कटी हुई नीम्बू का सत्त – १/४ छोटा चम्मच​ चीनी - १ चम्मच​ चुकंदर (कद्दू कस​) - २ चम्मच​ अदरक लहसुन पेस्ट - १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच​​ जीरा - १ छोटा चम्मच​ पुदीना - २ चम्मच​ गरम मसाला - १ छोटा चम्मच​ मटर - २ चम्मच​ मक्की के दाने - २ चम्मच​ अनार दाना - २ चम्मच​ काजू (कटे हुए) - २ चम्मच​ किशमिश - २ चम्मच​ प्याज (मध्यम आकार​) - ३, बारीक कटे हुए मीठा सोडा - २ चुटकी - (ENGLISH) Potato (medium size) – 4 (500 gm) Edible Oil – to deep fry Gramflour – 1.5 cup Turmeric powder – ¼ + ½ tsp Ajwain – ¼ tsp Salt – 1 + 1 tsp Asafoetida – ¼ tsp Green Chilli – 5, finely chopped Citric Acid – ¼ tsp Sugar – 1 table spoon Beetroot (grated) – 2 table spoon Ginger Garlic paste – 1 table spoon Red Chilli powder - 1 tsp Cumin seeds – 1 tsp Mint leaves – 2 table spoon Garam Masala – 1 tsp Green peas – 2 table spoon Corn Kernels – 2 table spoon Pomegranate – 2 table spoon Cashewnuts (chopped) – 2 table spoon Raisins – 2 table spoon Onion (medium size) – 3, finely chopped Baking Soda – 2 pinch DAL BATI CHURMA RECIPE LINK - 1. BATI RECIPE - https://www.youtube.com/watch?v=K3JRen78Y60&t=42s 2. DAL CHURMA & MIRCHI KA KOOTA - https://www.youtube.com/watch?v=5R0_quRjtqQ