Pathalma's video: CUPCAKES de RACING CLUB - CUPCAKES de FUTBOL Paso a Paso

hoy traemos los cupcakes de futbol, de Racing Club. Toda la decoración está hecha con crema de mateca y pasta de modelar , laminas comestibles de papel de arroz y tinta vegetal con los colores de Laboratorio FLEIBOR s.r.l. aquí te dejamos la receta de la crema de manteca de vainilla: CREMA DE MANTECA INGREDIENTES 4 yemas 1 taza de azúcar ( 200 gramos ) 1/2 taza de agua ( 125cc. ) 300 gramos de manteca pomada (mantequilla) Esencia de Vainilla c/n y/o una cucharada PREPARACION Batir con batidora eléctrica las yemas hasta que estén más claras. Poner en otro bol la manteca y batirla un poco hasta que esté cremosa. Almíbar. Poner en una cacerola chica el azúcar y el agua. Llevar a fuego fuerte hasta que el almíbar tome punto de hilo fuerte (115º aproximadamente). O cuando al levantar el almíbar con una cuchara y volcarla, al final se forma un hilo que no se corta, o bien cuando su superficie está llena de burbujas o globitos producto de un hervor intenso. Una vez logrado el punto se retira el almíbar del fuego y se vuelca sobre las yemas en forma de hilo y siempre batiendo. Es importante que caiga en los bordes del recipiente para que el almíbar se dirija hacia el fondo del bol y envuelva toda la preparación. Se continúa con el batido hasta formar una preparación homogénea y que tome temperatura ambiente. Esto nos asegura que bromatológicamente esté apto para ser consumido sin riesgo de salmonella y demás. Es lo que se llama aparato a bomba. Luego agregar este almíbar a la manteca batida. Siempre de a poco y batiendo hasta terminar de incorporar. Perfumar con la esencia de vainilla, mezclando. Dejar que termine de enfriar y tome consistencia espesa fuera de la heladera. Si se pone la crema en la heladera controlarla que no enfríe demasiado y endurezca pues se dificultaría trabajar con ella, tanto para extenderla como para decorar. En este caso conviene esperar nuevamente a que tome la consistencia que se necesita para poder trabajarla. ...........Ya sabes que si te gustan nuestras recetas te invitamos a seguirnos en http://pathalma.blogspot.com.ar/ https://www.instagram.com/path_alma/ https://www.facebook.com/profile.php?... ESPECIALIDADES PASTA BALLINA: http://www.ballina-sugarpaste.com/___... COLORANTES FLEIBOR: http://www.fleibor.com.ar/