Chef José Carlos Pizzas's video: LONGA FERMENTA O COM A FARINHA SUPREMA - INACREDIT VEL

Hoje atendendo inúmeras solicitações estou testando a farinha de trigo Suprema Pizza tipo 1 da BUNGE nas massas de pizza de longa fermentação. Antes de produzir este vídeo fiz alguns testes utilizando o processo direto de fermentação e tempos mais extensos de maturação e tempos mais curtos... Mas foi através do processo da biga que obtive uma massa maravilhosa chegando muito próximo dos resultados com as melhores farinhas de trigo italianas. Espero que você possa tirar grande proveito deste vídeo que está repleto de dicas e passo a passo para se fazer uma bela pizza tipo napoletana! 🍕🍕🍕CURSO ONLINE "MESTRE DA PIZZA🍕🍕🍕 https://bit.ly/mestredapizza-YTV Surpreenda seus clientes, familiares e amigos, e tenha um negócio de sucesso ou momentos inesquecíveis em família! Domine a verdadeira arte de se fazer pizzas perfeitas e diferenciadas! O “Mestre da Pizza” vai te ensinar do zero ao avançado todas as etapas para começar a fazer pizzas fantásticas e te permitir se destacar verdadeiramente no universo da pizza. SAIBA MAIS CLICANDO NO LINK ABAIXO: https://bit.ly/mestredapizza-YTV 👨🏻‍🍳💡 DICAS DO CHEF: 🍞 1. CURSO ONLINE PÃO CASEIRO - E se você quer aprender a fazer PÃES INCRÍVEIS na sua casa, utilizando ingredientes básicos e um forno doméstico, dominando sobre fermentação natural e outras técnicas avançadas de panificação artesanal, veja este link abaixo: https://go.hotmart.com/P20314031Y 🍞 2. CURSO ONLINE PANETONE - Que tal aprender a fazer panetone com fermento natural? Descubra um sabor inimaginável, muito superior aos panetones industrializados, com mais qualidade, frescor, maciez e um aroma incrível. Clique nesse link e saiba mais: https://go.hotmart.com/S20314825G 🔥 3. Para informações sobre o Forno Larroyd utilizado neste vídeo, e para adquirir com desconto especial de 10% aos alunos e seguidores do meu canal, entre em contato pelo e-mail: contatochefjosecarlos@yahoo.com 🔉 4. Seja membro deste canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCI1q7-HCX_Yo8wyaKP6fJRw/join 🎁 5. EBOOK "AS MELHORES MASSAS DE PIZZA" CHEF JOSÉ CARLOS CLIQUE ABAIXO PARA RECEBER SEU E-BOOK DE PRESENTE: Atenção: não se esqueça de olhar em sua caixa de spam! E após receber salve o meu contato para futuros e-mails com outros conteúdos do chef. https://ebook.chefjosecarlos.com.br 🍕6. MASSEIRAS ESPIRAL - REEMAQ EQUIPAMENTOS: (54) 9 9133-9459 falar com Stephane 🎥 LINKS DES VÍDEOS RELACIONADOS: 👉 TESTE 1 COM A FARINHA VENTURELLI: https://youtu.be/RzQ0pzhzhgs 👉 TESTE 2 COM A FARINHA GLOBO: https://youtu.be/LsNygp3jZyQ 👉 TESTE 3 COM A FARINHA NITA https://youtu.be/-ITXyks0EqA 👉 TESTE 4 COM A FARINHA ROSA BRANCA: https://youtu.be/EN5JCqp07PE 👉 TESTE 5 COM A FARINHA DONA BENTA PIZZA: https://youtu.be/K3-PsrfyCnM 👉 TESTE 5 COM A FARINHA FINNA TIPO 1: https://youtu.be/baUGgnsR0hE 👉 TESTE 6 COM A FARINHA FINNA TIPO 1: https://youtu.be/baUGgnsR0hE 👉 TESTE 7 COM A FARINHA ANACONDA LONGA FERMENTAÇÃO: https://youtu.be/FeOdLBJIE8I 👉 TESTE 8 COM A FARINHA NITA 00 W 280: https://youtu.be/on0L1SalwcI 👉 PASTEL DE FEIRA: https://youtu.be/YH5mceVPD40 👉 PÃO FRANCÊS: https://youtu.be/TcGzLrfzgsU 👉 FRANGO FRITO KFC: https://youtu.be/34lGvp0kTrY 👉 PÃO HAMBÚRGUER MADERO: https://youtu.be/NEC6No8SN3U 👉 MASSA DE PIZZA MARAVILHOSA: https://youtu.be/mcjMEcDz3l4 👉 PIZZA DÓMINO'S: https://youtu.be/sosvzu1A2z0 👉 PIZZA HUT: https://youtu.be/Wo4Oq7dqQMA 👉 12 PASSOS PARA PIZZA PERFEITA: https://youtu.be/-QhmoVJWppA Melhor massa de pizza de longa fermentação, teste feito com a farinha de trigo suprema. 📃✍🏼 INGREDIENTES: BIGA: - 250g farinha de trigo Suprema Pizza - Bunge; - 1g fermento biológico seco (ou 3 gramas do fermento biológico fresco); - 150g água filtrada gelada; MASSA FINAL: - 400g da biga; - 500g farinha de trigo Suprema Pizza - Bunge; - 300g água filtrada GELADA; - 18g sal; - 22g azeite de oliva extra virgem; MOLHO: - 70g pomodori pelati esmagados; - folhas de manjericão; - pitada de sal; - azeite de oliva extra virgem; COBERTURA PIZZA MARGHERITA NAPOLETANA: - 120g muçarela ou mozzarella de búfala fresca; - 50g presunto parma; - folhas de manjericão; - 1 rodada de azeite; - sêmola para abertura 📬📥 REDES SOCIAIS: ✅ Me sigam no Instagram: @chefjosecarlos https://www.instagram.com/chefjosecarlos/ ✅ Curtam minha página no Facebook "Receitas do Chef José Carlos": https://www.facebook.com/receitasdochefjosecarlos/ suprema