Mateus Hamerski's video: Risoto de moranga com BACON

Esta receita é maravilhosa e como muitos dizem "De lamber os beiços" Segue abaixo a receita completa: Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbóreo; 200 gramas de moranga (um pedaço médio); 1 cebola Grande; 1 pedaço médio de bacon; 200 gramas de Manteiga; 300 gramas de queijo provolone; 1 xícara de vinho branco seco; Tempero verde; Sal e pimenta a gosto; Modo de preparo: 1. Em uma panela grande coloque água para ferver e nesta mesma água cozinhe a moranga, um pedaço da cebola (pote cortar em pedaços grandes) e se tiver mais legumes em casa para fazer "caldo" pode adicionar junto. (quando a moranga tiver cozida retire e guarde e coe o caldo); 2. Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o bacon até ficar crocante e serve; 3. Nesta mesma frigideira, coloque um pedaço de manteiga (1dedo) e em seguida doure uma cebola bem picada e frite (a cebola não deve mudar de cor); 4. Em seguida adicione o arroz e agora sempre mexendo em fogo baixo até o mesmo ficar 'transparente' adicione o vinho branco e mexa até "evaporar" então vá adicionado o caldo sempre as poucos e sempre mexendo. 5. A moranga cozida, amasse com um garfo afim de obter um "purê" e então adicione no risoto. 6. Quando ser risoto estiver com o arroz al dente (durinho porém mais cozido do que duro) adicione a última parte do caldo. 7. Para finalizar o risoto, coloque o queijo provolone e o bacon e também o tempero verde. Buon Appetito! Me sigam nas redes sociais: Instagram: @hamerkimateus Facebook: Mateus Hamerski Blog: gastrohamerski.com