Chef José Carlos Pizzas's video: MASSA DE PIZZA DE FERMENTO NATURAL F CIL E PR TICA LEVAIN - LIEVITO MADRE - SOURDOUGH

Trago até vocês uma receita maravilhosa, de fácil preparo e realmente fantástica! A Massa de Pizza com Fermento Natural além de mais saudável tem leveza, mais sabor e uma textura incrível. No canal temos também a receita do fermento natural (levain). 👨🏻‍🍳💡 DICAS DO CHEF: 🍕 1. Se você quer elevar ainda mais suas habilidades de pizzaiolo para um nível profissional, utilizando técnicas avançadas adaptadas ao ambiente doméstico e sem precisar comprar farinhas importadas, veja este link abaixo: https://bit.ly/pizza-caseira-ChefJC 🍞 2. E se você quer aprender a fazer pães incríveis na sua casa, utilizando ingredientes básicos e um forno doméstico, dominando sobre fermentação natural e outras técnicas avançadas de panificação artesanal, veja este link abaixo: https://bit.ly/pao-caseiro-ChefJC 🍖🥩 3. CHURRASCO DO NETÃO: Aprenda com o maior nome do churrasco nacional da atualidade! NETÃO, 18 anos de experiência com carnes nacionais de de todo o mundo! Você vai aprender desde como selecionar os melhores cortes para churrasco, até como prepará-los com maestria na brasa! http://bit.ly/CHURRASCO-DO-NETAO 🛵🍕💲 4. O Segredos do Delivery é um Curso Online, onde você vai aprender na prática como criar um negócio de Delivery de dentro da sua própria casa, usando a sua própria cozinha e vender através do aplicativo do Ifood. Clique no link abaixo e saiba mais: http://bit.ly/curso-delivery-yt 🍞🍩 💲 5. Que tal aprender a fazer panetone com fermento natural? Descubra um sabor inimaginável, muito superior aos panetones industrializados, com mais qualidade, frescor, maciez e um aroma incrível. Clique nesse link e saiba mais: http://bit.ly/curso-panetones-e-colombas-yt ✉️ 6. E-mail somente para contato para Informações do Forno: contatochefjosecarlos@yahoo.com 👨‍🍳🛒 7. LOJAS ONLINE E CONTATOS PARA COMPRA DAS FARINHAS ITALIANAS, TOMATE PELATI, AZEITES ESPECIAIS, FERMENTOS, PEDRAS REFRATÁRIAS E OUTROS INGREDIENTES UTILIZADOS PELO CHEF: 🛒▶️ Loja online: https://www.ruadoalecrim.com.br 🛒▶️ Loja online: https://www.farinhasitalianas.com.br 🛒▶️ Loja física: Empório Rua do Alecrim e Farinhas Italianas Rua Normandia, 12 - Moema - São Paulo - SP Próximo ao Metrô Eucaliptos 📞Telefone: (11) 2362-0024 📣WhatsApp: (11) 98571-0691 🎥 LINKS DOS VÍDEOS MENCIONADOS: 👉 5. Como fazer o Fermento Natural - Levain: (vídeo mais recente, com farinha e suco de abacaxi) https://youtu.be/hFQuLgIH2N8 👉 6. Como fazer o Fermento Natural: (vídeo mais anntigo, com farinha e água) https://youtu.be/2t3nbfLEr7c 👉 7. Como sovar Massas de Pizza mais Hidratadas: https://youtu.be/ASR9DPdqR_U 👉 8. Pizza Burrata com Rúcula: https://youtu.be/q1fpXiHKoTI 👉 9. Pizza de Carpaccio com Rúcula: https://youtu.be/5n0y9PoSLcs 👉 10. Receita de Molhos Pesto: https://youtu.be/PCnG6E28LXo 📃✍🏼 INGREDIENTES: ➡️ Massa: - 500g farinha de trigo; - 100g fermento natural (levain) refrescado; - 10g sal; - 20g açúcar; - 300g água filtrada; ➡️ Para Refrescar o Fermento: - 35g fermento natural; - 35g farinha de trigo; - 30g água filtrada; (misture bem e espere dobrar de volume para ser adicionado à massa) Observação referente a escolha da farinha: - Farinha de Tipo 1 Nacional = 12 horas de Fermentação; - Farinha de Trigo Italiana Clássica = 12 horas de Fermentação; - Farinha de Trigo Italiana para Longa Fermentação = 24 horas de Fermentação; 🛒 LINKS UTENSÍLIOS UTILIZADOS PELO CHEF: ➡️ Misturador Manual de Massas: https://bit.ly/Americanas_Misturador_Massas ➡️ 25 potes descartáveis de 1000ml: https://bit.ly/Americanas_25_potes_1000ml ➡️ Termômetro Digital Mira Laser igual do Chef (excelente preço!): https://bit.ly/Americanas-termometro-digital-infra-vermelho ➡️ Furador de Massas: https://bit.ly/Americanas-furador-de-massas ➡️ Tela para Pizza 35cm: https://bit.ly/Americanas-Tela_Pizza_35 ➡️ Balança Digital Precisão Igual a do Chef: https://bit.ly/Americanas_balança_digital ➡️ Pá de Alumínio para Pizzas em Casa 35cm: https://bit.ly/Americanas_pa_alum_35cm ➡️ Pá de Madeira para Pizza 35cm: https://bit.ly/Americanas-pa-madeira-curta-35cm ➡️ Pedra refratária 35cm redonda: https://bit.ly/Americanas-pedra-refrataria-35cm ➡️ Batedeira Oster Igual a do chef José Carlos https://bit.ly/Americanas_batedeira_oster 📬📥 REDES SOCIAIS: ✅ Me sigam no Instagram: @chefjosecarlos https://www.instagram.com/chefjosecarlos/ ✅ Curtam minha página no Facebook "Receitas do Chef José Carlos": https://www.facebook.com/receitasdochefjosecarlos/ 🎵 Licenças músicas: 🎸 Bushwick Tarantella de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Origem: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300002 Artista: http://incompetech.com/