Santiago Giorgini's video: Suprema de pollo grillada con vegetales

Pechuga de pollo 1 Tomillo fresco c/n Manteca c/n Morrón rojo 2 Morrón verde 2 Morrón amarillo 2 Choclo en grano 200 g Cebolla morada 2 Salsa de ajo: Crema 200 cc Ajo c/n Albahaca c/n Aceite de oliva c/n Sal y pimienta c/n Elaboración: 1_Retirar las supremas de la carcasa, cuidando la piel y procurando que la alita quede junto a la suprema. Introducir entre la carne y la piel briznas de tomillo. 2_En un sartén con abundante manteca dorar las supremas del lado de la piel y luego bajar el fuego y completar su cocción. 3_Cortar los morrones en forma de rombo, y la cebolla morada en tiras. En un sartén con aceite de oliva, disponer los morrones, la cebolla morada y los granos de choclo. Saltearlos rápidamente para que no pierdan su color. Condimentar. 4_Colocar en una olla la crema con ajos cortados en láminas, llevar a ebullición y retirar del fuego. 5_Con un mixer procesar hojas de albahaca junto con aceite de oliva. 6_Acompañar las supremas con el salteado de morrones, salsa de ajos y aceite de albahaca.