Simply Chocolate and more's video: Semla som wrap och bulle Sockerpojkarna

Så här gör du 25 semlor Fördeg semlor 50 g jäst 2,5 dl standardmjölk, rumstempererad 1,25 dl strösocker 350 g vetemjöl 3 tsk nymalen kardemumma Andra degen: 2,5 dl standardmjölk, rumstempererad 2,3 dl strösocker 200 g smör, rumstempererat 2 tsk salt 750 g vetemjöl 1 st ägg (till pensling) Fyllning till 4 semlor: lite innanmäte från semlorna 80 g mandelmassa 80 g mandelmassa 1,5 msk standardmjölk vispad grädde florsocker Så här bakar du Semmelwraps: 1. Fördeg: Lös jästen i vattnet. Blanda i övriga ingredienser och låt vila i rumstemperatur i 30 min. 2. Vetedeg, fortsättning: Blanda alla ingredienser utom saltet med fördegen. Blanda degen väl i ca 8 minuter i maskin med krok. Saltet tillsätts sista minuten. 3. Låt degen vila i ca 10 minuter. 4. Dela upp degen i 60-70 g stora bitar. 5. Rulla runda bullar och låt bullarna stå i 30 minuter under en handduk. 6. Kavla ut degen till runda mycket tunna plattor ca 20 cm i diameter. Om det är jobbigt att kavla så kavla i lite åt gången i omgångar. 7. Baka av på ca 240 grader (OBS! helt beroende på ugnstyp) i ca 3 minuter. Degen ska kunna vikas utan att spricka så du får prova dig fram. Följ Sockerpojkarna på Facebook: https://www.facebook.com/sockerpojkarna Mer FoodClub: Mail: foodclub@splay.tv Twitter: https://twitter.com/foodclubse Instagram: http://instagram.com/foodclubse Youtube: http://youtube.com/foodclub Facebook: https://www.facebook.com/pages/FoodClub/1432237463701855