Лика Вуле's video: Slavic Secrets

Несколько интересных фактов о торте. Каждый год 20 июля отмечают Всемирный день торта! Первый сладкий торт больше был похож на пиццу. Это был один корж с цукатами, изюмом и орехами, выдержанный в печи. Считается, что впервые такая сладкая пицца была сделана в Италии.Самый дорогой торт стоил более 1,5 млн. долларов. Его высота составляла всего 20 см, но практически вся поверхность была усыпана настоящими бриллиантами. А готовили чудо-торт около месяца. Мука, применяемая для кондитерской выпечки – это, как правило, мука с низким содержанием белков (для уменьшения количества образующейся клейковины и предотвращения формирования жесткой текстуры конечного продукта). ---------------------------------------------- ОШИБКИ в приготовлении тортов 1.Самая большая ошибка выпечки торта — не следовать рецепту. Это очень важно если вы используете этот рецепт впервые. 2. Не взвешивать муку. Если вы не будете взвешивать муку и возьмёте приблизительно, то эта дополнительная мука может испортить рецепт, делая торт или пирог твердым, сухим и рассыпчатым. 3. Использование холодных ингредиентов.Тесто для торта — это эмульсия, то есть смесь ингредиентов — влажных и сухих, жирных и жидких — которые обычно не сочетаются. И одна из причин, по которой эмульсия может не сойтись, состоит в том, что её компоненты слишком холодные.Когда Вы печете торт, дайте маслу, яйцам, молоку и другим охлажденным ингредиентам нагреться до комнатной температуры, прежде чем начинать смешивать. --------------------------------------------- Торт Медовик с лимонным кремом: https://youtu.be/pxOqFQc5sY4 Бисквитный торт АФРИКАНСКАЯ РОЗА: https://youtu.be/2uka-4D59FM ТОРТ с заварным кремом БЕЗ ДУХОВКИ: https://youtu.be/_GAFJbjo3No Домашний Торт НАПОЛЕОН с ЗАВАРНЫМ кремом : https://youtu.be/oMEKO6LYgIk БИСКВИТНЫЙ торт со СМЕТАННЫМ кремом: https://youtu.be/ZXFqDcgT8KA Торт Сказка рецепт по ГОСТУ : https://youtu.be/2J9uMd4AZ6Q Бисквитный торт с масляным и сметанным кремом:https://youtu.be/767J88B8Umg #торт #рецептторта #домашнийторт #бисквитныйторт #тортвдуховке #кремдляторта #выпечка Для желающих оказать финансовую помощь: Донат для покупки второй камеры: http://donatepay.ru/d/slavicsecrets ______ = Группы Slavic Secrets в социальных сетях = ВКонтакте: https://vk.com/slavicsecrets Одноклассники: https://ok.ru/group/59122929303596