Sonia Peronaci Fanpage's video: Pan di Neve un dolce soffice e profumato simile al panettone perfetto per le Feste e per il Natale

Scopri come preparare un dolce soffice e profumato molto simile al tradizionale panettone: il Pan di Neve, perfetto da gustare con creme per la tavola delle Feste. Ecco il mio video in cui ti spiego la ricetta passo per passo con ingredienti, procedimento e trucchi per avere un Pan di Neve perfetto! ▬ Iscriviti gratuitamente a questo canale per non perdere nessuna novità, ogni settimana nuove videoricette ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/youtube ▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 - Intro Pan di Neve 00:12 - Il lievitino 00:37 - Uova, zucchero e miele 02:25 - Aggiunta arancia, sale e burro 03:13 - Lavorazione impasto e lievitazione 04:03 - Impasto nello stampo e lievitazione 05:09 - Preparazione glassa 06:50 - Cottura 07:33 - Pan di neve pronto ▬ Guarda anche il mio ultimo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ciambella al cioccolato e caffè ► https://www.youtube.com/watch?v=PzccAJN2z4E ▬ Pan di Neve ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Per la glassa farina di mandorle 30 g farina di nocciole 8 g farina di mais bramata 7 g farina di semola rimacinata di grano duro 7 g zucchero semolato 50 g miele millefiori Bio Mielizia 25 g albume 25 g olio di mais 6 g burro fuso 4 g vaniglia estratto liquido 1 cucchiaino Per il lievitino farina manitoba 100 g latte fresco intero 100 g lievito di birra disidratato 3,5 g Per l'impasto farina manitoba 300 g zucchero semolato 60 g miele millefiori 60 g latte fresco intero 180 g burro 50 g uova medie 1 arancia la scorza grattugiata di 1 arancia candita 70 g Sale 6 Per decorare zucchero in granella 80 g ▬ Vuoi stampare la ricetta del Pan di Neve? 🖨️▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/pan-di-neve/ ▬ Ricetta Pan di Neve ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ La sera prima, prepara la glassa. Metti in un cutter tutti gli ingredienti e aziona la macchina lasciandola frullare per almeno 20-30 secondi. Otterrai un crema densa che metterai in una sac à poche e terrai in frigorifero. In una ciotolina, mischia farina, lievito e acqua con un cucchiaio, poi copri con pellicola e lascia lievitare nel forno spento per un’ora. Quando il lievitino sarà pronto, mettilo nella ciotola della planetaria insieme alla farina. In una caraffa versa il latte, l’uovo sgusciato, lo zucchero e il miele e sbatti tutto con una forchetta, per amalgamare tra loro gli ingredienti. Aziona la planetaria, versa a filo il contenuto della caraffa impastando a velocità media per almeno 20 minuti. Un po' alla volta aggiungi la scorza grattugiata, l’arancia candita tritata e il sale; continua fino a quando l’impasto si sarà incordato al gancio staccandosi dalle pareti della planetaria. Unisci il burro, 3-4 cubetti alla volta attendendo che venga assorbito dall’impasto prima di unirne altro (ci vorranno almeno altri 10 minuti). Quando l’avrai aggiunto tutto e sarà stato assorbito completamente spegni la planetaria e ribalta l’impasto sul piano di lavoro imburrato. Dagli un paio di pieghe portando ogni volta i 4 lembi verso il centro, poi dagli una forma di palla e mettilo a lievitare nell’apposito pirottino di cartoncino. Lascia lievitare l’impasto nello stampo per un’ora e poi, prima di infornarlo, spremici sopra la glassa formando una chiocciola, a partire dal centro arrivando fino ai bordi. Spolverizza la glassa con abbondante granella di zucchero e inforna il Pan Di Neve nel forno statico preriscaldato a 170° per 50 minuti ponendo la gratella nella tacca più bassa del forno. Durante gli ultimi 10 minuti di cottura, copri il pan di neve con un foglio di alluminio per non fare scurire troppo la superficie. Non appena sarà cotto (fai la prova stecchino per verificare) infilza il pirottino con l’apposito ferro a due punte a metà della sua altezza e fallo fuoriuscire dalla parte opposta. Capovolgi delicatamente il pan di neve e appoggia i ferri sporgenti sopra ad una pentola molto alta e capiente. Lascialo raffreddare completamente capovolto. Una volta freddo, poggialo su un piatto da portata, cospargi il pan di neve con abbondante zucchero a velo e gustalo in tutta la sua bontà! ▬ Il mio sito e i miei social ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ★ 𝗟𝗘 𝗠𝗜𝗘 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 ► https://www.soniaperonaci.it/ ★ 𝗜𝗡𝗦𝗧𝗔𝗚𝗥𝗔𝗠 ► https://www.instagram.com/soniaperonaci/ ★ 𝗙𝗔𝗖𝗘𝗕𝗢𝗢𝗞 ► https://www.facebook.com/SoniaPeronaciLive/ ▬ About Sonia ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti: ● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”. ● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po' scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking: https://www.instagram.com/soniafactorymilano/ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ © *Foodiesfaction SRL * Per richieste e informazioni: info@soniaperonaci.it Per info sulla Sonia Factory: factory@soniaperonaci.it