Sonia Peronaci Fanpage's video: Crostata bicolore con pasta frolla montata con un meraviglioso coperchio fatto di biscotti

Scopri come preparare una meravigliosa Crostata bicolore (vaniglia e cacao) realizzata con la pasta frolla montata e un coperchio di biscotti meraviglioso. Ecco il mio video in cui ti spiego la ricetta passo per passo con ingredienti, procedimento e trucchi per avere una Crostata perfetta! ▬ Iscriviti gratuitamente a questo canale per non perdere nessuna novità, ogni settimana nuove videoricette ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/youtube ▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 - Intro Crostata 00:08 - Preparazione della pasta frolla 00:42 - Frolla nella tortiera 00:54 - Preparazione della crema frangipane 01:11 - Composizione della torta e cottura 01:30 - Preparazione dei biscotti 02:04 - Crostata pronta ▬ Guarda anche il mio ultimo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Focaccia ripiena ► https://www.youtube.com/watch?v=p6RyGk_GKOY ▬ Crostata bicolore di frolla montata ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Per la frolla al cacao farina 00 320 g cacao amaro in polvere 35 g farina di nocciole 40 g tuorli 3 (60 g) burro 210 g zucchero a velo 125 g lievito in polvere per dolci la punta di un cucchiaino sale 1 pizzico Per la frolla alla vaniglia farina 00 170 g burro 100 g zucchero a velo 60 g tuorli 1 (20 g) vaniglia 1/2 bacca lievito in polvere per dolci 1 pizzico sale 1 pizzico Per la crema frangipane farina di nocciole 125 g burro 125 g zucchero a velo 125 g farina 00 50 g uova medie 2 (sgusciate 100 g) vaniglia 1 bacca sale 1 pizzico confettura di lamponi 200 g per il guscio + 100 g per la superficie Per decorare ciliegine candite 16 mandorle intere 10 nocciole 10 cubetti di frutta candita 5 ▬ Vuoi stampare la ricetta della Crostata bicolore di frolla montata? 🖨️▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ https://www.soniaperonaci.it/crostata-bicolore-di-frolla-montata/ ▬ Ricetta Crostata bicolore con biscotti ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Nella ciotola di una planetaria munita di foglia, metti il burro morbido e lo zucchero; azionala e, quando avrai ottenuto una crema liscia, aggiungi il tuorlo e fai amalgamare. In una ciotola setaccia la farina, il lievito, il cacao, il sale e la farina di nocciole. Aggiungili poco alla volta al composto fino ad amalgamare il tutto. Forma una pallina di 600 g e stendila tra due fogli di carta forno a uno spessore di mezzo cm (dovrai ottenere un diametro di circa 30-32 cm). Metti il disco di frolla in frigorifero. Con la restante frolla, forma un cilindro da introdurre in una pistola spara biscotti. Avvolgi il cilindro nella pellicola e mettilo in frigorifero. È il momento della frolla alla vaniglia. Procedi come per la frolla al cacao, ma usando gli ingredienti per la frolla alla vaniglia. Prepara un cilindro da inserire nella pistola sparabiscotti e via in frigorifero. Prendi la frolla al cacao e fodera la tortiera, livellando i bordi. Bucherella il fondo e metti la tortiera in frigorifero. Metti nella ciotola della planetaria munita di foglia burro morbido e zucchero; aziona la macchina e lascia che gli ingredienti si trasformino in crema. Aggiungi le uova e la vaniglia e fai amalgamare per qualche altro minuto. Setaccia le farine e il sale, quindi uniscili in planetaria. Quando otterrai un composto omogeneo, spegni. Scalda il forno a 170°. Prendi il guscio di frolla, spalma sul fondo 200 g di confettura e versa sopra  la crema. Inforna per 35 minuti. Sforna la crostata e falla raffreddare. Metti nella pistola spara biscotti la frolla al cacao e ricava tanti biscottini direttamente sulla leccarda. Fai lo stesso con la frolla alla vaniglia. Metti le teglie in frigorifero per almeno un’ora. Disegna sopra ad un foglio di carta forno un cerchio dello stesso diametro della tortiera e disponilo su una leccarda posta al contrario. Prendi i biscottini sodi e distribuiscili nel cerchio. Disponi sopra i biscottini, le ciliegine candite e la frutta secca. Inforna a 170° per circa 15 minuti, poi sfornalo e fai raffreddare. Spalma la superficie della crema frangipane con 100 g di confettura, poi fai scivolare sopra il coperchio di biscottini. Estraila delicatamente dallo stampo, poggiala sul piatto da portata e servila. ▬ Il mio sito e i miei social ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ★ 𝗟𝗘 𝗠𝗜𝗘 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 ► https://www.soniaperonaci.it/ ★ 𝗜𝗡𝗦𝗧𝗔𝗚𝗥𝗔𝗠 ► https://www.instagram.com/soniaperonaci/ ★ 𝗙𝗔𝗖𝗘𝗕𝗢𝗢𝗞 ► https://www.facebook.com/SoniaPeronaciLive/ ▬ About Sonia ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti: ● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”. ● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po' scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking: https://www.instagram.com/soniafactorymilano/ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ © *Foodiesfaction SRL * Per richieste e informazioni: info@soniaperonaci.it Per info sulla Sonia Factory: factory@soniaperonaci.it