Sperata Gourmet's video: Como cozinhar ab bora sem gua e quibebe

Não há o menor perigo no uso da panela de pressão nestes procedimentos, se tomados todos s cuidados necessários. Esse método de cozimento já pratico há mais de vinte anos. Uma senhora, descendente de Italianos, ensinou-me a cozinhar primeiro os legumes no vapor de um cuscuzeiro, (Panela onde fazemos cuscuz nordestino). Depois ensinou-me a cozinhar frango na panela de pressão sem o uso de água, a partir daí dei a ideia de cozinharmos os legumes. Para sua segurança, todas as panelas de pressão devem ser vistoriadas, limpadas, suas válvulas e borrachas devem ser trocadas constantemente, Quando estou cozinhando não me afasto da cozinha, não uso App de SMS, sequer falo ao telefone. O tempo de cozimento no caso da abóbora é de 2 a 3 minutos após pegar pressão (Xiiiiiii). Passado esse tempo, retire a pressão da panela, escorra os legumes. Enquanto os legumes não forem levados a geladeira o cozimento continua, só é interrompido após gelar ou congelar. Não é necessário passar em água gelada ou pôr gelo. Se desejar fazer uma maionese basta gelar, após acrescentar ovo cozido, cebola, salsinha, suco de limão e maionese. Lembrando que tudo deve ser temperado na hora de servir. Veja demais vídeos e resumo no link, COMO COZINHAR BATATA SEM ÁGUA https://www.youtube.com/watch?v=fMhO-... COMO COZINHAR LEGUMES SEM ÁGUA DE AZ: https://www.youtube.com/watch?v=vdJLy... ÁGUA ÃO çaevenda