Sunny Thai Food's video: : Black sesame dumpling in ginger tea l Sunny Thai Food

บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำน้ำผึ้งชันโรง : Black sesame dumpling in ginger tea l Sunny Thai Food วัตถุดิบ 1. งาดำคั่วบด 150 กรัม 2. น้ำผึ้งชันโรง 100 กรัม 3. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม 4. น้ำใบเตยร้อน 130 กรัม (หรือใช้น้ำร้อนธรรมดา) 5. น้ำเปล่า 1 ลิตร (ต้มบัวลอย) 6. นำเย็น 1 ลิตร (สำหรับแช่บัวลอย) 7. น้ำเปล่า 1 ลิตร (สำหรับทำน้ำขิง) 8. ขิงผงสำเร็จรูป 72 กรัม (ปริมาณตามชอบ) วิธีทำ 1. ผสมงาดำคั่วบดกับน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นช่องฟรีซ 30 นาที จากนั้นนำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1 ช้อนชา 2. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำใบเตยร้อน แล้วนวดผสมแป้งให้เข้ากันเป็นก้อน จากนั้นแบ่งแป้งให้เป็นก้อนขนาด 1/2 ช้อนโต๊ะ ปั้นแป้งให้เป็นวงกลมแล้วกดแป้งให้เป็นแผ่นบาง นำงาดำมาวางแล้วห่อด้วยแป้งให้มิดชิด จากนั้นคลึงให้เป็นก้อนกลม จัดเรียงใส่ถาด 3. ต้มน้ำให้เดือด แล้วหรี่แก๊สเป็นไฟอ่อน จากนั้นนำบัวลอยลงต้มจนกว่าตัวแป้งจะลอยขึ้นมาด้านบน เมื่อตัวแป้งลอยขึ้นมาด้านบนให้ต้มต่อไปอีก 1 นาที จากนั้นนำบัวลอยแช่ลงในน้ำเย็น 4. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงผลสำเร็จรูป คนให้ละลายแล้วปิดแก๊ส 5. นำบัวลอยใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำขิง พร้อมรับประทาน Black sesame dumpling in ginger tea l Sunny Thai Food Ingredient 1. 150 grams black sesame (roasted and ground coarsely) 2. 100 grams stingless bee honey 3. 150 grams glutinous rice flour 4. 130 grams hot pandan juice 5. 1 liter of water (for boiling the dumpling) 6. 1 liter of cold water (for soaking the dumpling) 7. 1 liter of water (for making the ginger tea) 8. 72 grams of instant ginger powder How to make : 1. Mix roasted black sesame seeds with honey, stir well. Put the black sesame seeds in the freezer for 30 minutes, then shape the black sesame seeds into a ball size 1 teaspoon. 2. Mix glutinous rice flour with hot pandan juice. Then knead together into a mass. Use 1/2 tablespoon of flour, then shape them into a circle sheet. Put the black sesame seeds and wrap it completely. Then roll into a ball, arrange into a tray. 3. Boil the water to a boil, then change to low heat. Take the dumpling to a boil until it floats on top. When the dumpling floats on top, boil for another 1 minute, then soak them in cold water. 4. Boil the water to a boil, then add instant ginger powder, stir to melt and turn off the gas. 5. Put the dumpling in a cup. Add the ginger tea. Ready to eat.