Syarifah Khalida's video: Sambal Bajak Ala Ida

[Sambal Bajak Ala Ida] Bikin stok sambal yuuuks! Kali ini bikinnya sambel bajak. Konon, sambal ini dibawa oleh istri petani yang mengantar makanan untuk para suami mereka yang sedang membajak sawah. Makanya namanya sambal bajak.. 🤤🤤🤤 Katanya sambal ini biar menambah nafsu makan, jadi membajak sawahnya bertenaga gitu habis makan banyak ya kaaaan.. Cita rasa sambal bajak itu pedas manis. Ini supaya bapak petani gak kepedesan. Ntar kalau murus2 perutnya gak bisa bajak sawah deh hihihi.. Nah, sambal bajak ala aku ini serba ditumis. Tumis pakai minyak banyak: Cabe merah keriting. Cabe rawit merah. Bawang merah. Bawang putih cukup 1 aja. Tomat. Setelah semuanya layu, angkat dan haluskan. Pakai cobek boleh, pakai chopper kayak aku yg malas ngulek2 pun boleh. Panaskan lagi minyak bekas goreng2 cabe dan bawang tadi. Kalau minyaknya kurang, tambahin aja ya.. Tumis lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Masukkan cabe-bawang-tomat yg sudah dihaluskan tadi. Tambahkan: gula merah, garam, gula, terasi. Koreksi rasa sesuai selera. Biasanya sambal bajak sih agak manis. Tapi sesuaikan aja dengan selera masing2. Pastikan menumis sambal dengan minyak banyak yaaa.. Masak sampai betul2 matang. Sisihkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruknya. Dinginkan sambal dan masukkan ke wadah kedap. ia Bisa disimpan di kulkas sampai 2 mingguan atau di suhu ruang sampai 3 hari. Tapi di rumah aku mah sambel gak awet. Cepet habiiiiiss hahahaha.. Siap untuk dihidangkan bersama ayam goreng, ikan goreng, tahu goreng, tempe goreng, daaan goreng2 lainnya beserta lalapan.. Jangan lupa nasi hangat! Nyaaaaaam! 🤤🤤🤤 Selamat mencobaaaa..