#पटुआसाग #पटुआसागकेझोर
Ingredients :-
पटुआ साग :- 500 Gm
सरसों तेल - 1 -2 Tsps
हल्दी पाउडर - 1 Tsp
नमक - As per taste
सुखी लाल मिर्च – 2-3Nos
Ajwan Seed - 1 Tsp
Mustard seed 1Tsp
पटुआ साग / पटवा भाजी: पोषक तत्वों की खान | Patwa / Patua Ka Saag | Healthy Spinach | Stay Home| पटुआ का पेड़ विशेष तौर पर जूट के विकल्प के तौर पर जाना जाता है पर इसका भोजन के रूप में भी उपयोग होता है। इसकी पत्तियों और बीज से व्यंजन बनाए जाते हैं। पत्तियों का साग-सब्जी के रूप में उपयोग होता है।पटुआ साग / पटवा भाजी: पोषक तत्वों की खान |
पटुआ साग झोर मिथिला स्टाइल/ बिहारी स्टाइल पटुआ साग के झोर/ Patua Saag Mithila Recipe Mithila Khana
#पटवा_भाजी #हिबिस्कस_कैनबिनस #मालवेसी
chhattisgarh की फेमस भाजी पटवा भाजी की रेसिपी छत्तीसगढ़ में कई तरह की भाजी को खाने में शामिल किया जाता है। अलग अलग स्वाद में होने के साथ इनमें कई गुणकारी पोषक तत्व भी मौजूद होते है जो शरीर को बिमारियों से दूर रखने में मदद करते है। #पटवा_भाजी ( #हिबिस्कस_कैनबिनस) #मालवेसी कुल का यह शाक खरपतवार के रूप में रोड किनारे और बंजर जमीनों पर वर्षा ऋतु में उगता है ।यह मेस्टा की प्रजाति है। इसकी कोमल पत्तियों को तोड़कर भाजी बनाई जाती है। इसकी पत्तियों से आचार, सांभर, रायता बनाया जाता है और इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलकर भी पकाया जाता है। इसकी पत्तियों में 83.98% जल,9.15 % रेशा, 19.36 % लिपिड, 3.18 % प्रोटीन, 71.01 % कार्बोहायड्रेटस, 306 पी.पी.एम. आयरन और 100 ग्राम भाग में 348 किलो कैलोरी उर्जा पाई जाती है। जुलाई से मार्च तक इसकी भाजी उपलब्ध रहती है। इसकी पत्तियों को गुर्दे की पथरी, मूत्राशय में पथरी की औषधि के रूप में देखा जाता है। इस वनस्पति को उच्च रक्तचाप को कम करने वाला, शोथ रोधी, #हाईपरटेंशन की संभावनाओं को कम करने वाला, जीवाणु रोधी, रोग प्रतोरोधकता में सुधार करने वाला, ट्यूमररोधी, कब्ज से बचाव करने वाला, #ल्यूकीमियारोधी, भूख बढ़ाने वाला माना गया है। इसे शोथ, रक्त, पेट और गले संबंधी बीमारियों, #कैंसर, पित्त-दोष, यकृत का बढ़ना, पेचिश के इलाज़ में भी लाभकारी माना गया है। इसे #एनीमिया के इलाज में उपयोगी माना गया है। शरीर में कोलेस्टेरॉल के स्तर को सामान्य रखने में भी यह सहायक होती है। इसे #मधुमेहरोधी और यकृत को सुरक्षा प्रदान करने वाली उपयोगी #वनस्पति मन जाता हैं। banane ka tarika , , ,
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