Taste Unfold's video: farsi puri

Farsi Puri Recipe - Crispy Traditional Gujarati Mathri Recipe | Varki PURI Recipe Tea time SNack हेलो फ्रेंड्स आज हम बनाने वाले हैं नमकीन मठरी आप इनको मसाला पूरी भी कह सकते हैं कई जगह इनको गुजराती फारसी पूरी भी कहा जाता है चाय के साथ सर्व करने के लिए बहुत अच्छा ऑप्शन है बहुत ही क्रिस्पी बनेगी ये एकदम खस्ता होंगी इन मोतियों की सबसे अच्छी बात ये है की एक बार इन्हें बनाने के बाद आप इनको हफ्तों तक भी स्टोर करके रख सकते हैं ये बिल्कुल भी खराब नहीं होती इन्हें बनाना भी बहुत आसान है | सबसे पहले हमें चाहिए एक कप मैदा फिर हम इसमें डाल देंगे स्वाद अनुसार नामक इसी के साथ इसमें डाल देंगे एक तिहाई छोटी चम्मच अजवाइन अजवाइन को क्रश करके डालेंगे फिर इसमें डाल देंगे आधा छोटी चम्मच कुटी हुई काली मिर्च काली मिर्च को आप फ्रेश कूट कर डाले इससे इसका फ्लेवर बहुत अच्छा आता है फिर हम सभी चीजों को मिला लेंगे बीच में थोड़ी सी जगह बना देंगे और उसमें डाल देंगे दो से तीन बड़े चम्मच घी अब हम सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे तो इसमें हमें थोड़ा सा ज्यादा मोईन देना है यह देखिए एकदम से यह बिखर नहीं रहा है अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका एक दो तैयार कर लेंगे तो पानी हमें हल्का गुनगुना लेना है तो इसका हमें थोड़ा सख्त दो लगाना है यह देखिए इस तरीके से ये थोड़ा सा सख्त होना चाहिए अब हम इस पर थोड़ा सा ऑयल लगा देंगे और इसे गिले कपड़े से ढककर 15 से 20 मिनट तक रेस्ट करने देंगे अब हमें चाहिए एक चम्मच चावल का आता तो अब थोड़े से चावल को मिक्सी में अच्छे से पीस लें तो वो ले ले और दो बड़े चम्मच हमें घी चाहिए दोनों चीजों को हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे तो यहां पर हम चावल के आते की स्लरी तैयार करेंगे इसे अच्छे से मिक्स कर ले और फिर हम इसे एक तरफ रख देंगे 20 मिनट हो गए हैं दोनों रेस्ट कर लिया है अब हम इसे हल्का सा फिर से गुथ लेंगे और फिर इसे तीन पोर्शन में डिवाइड कर लेंगे फिर एक पार्ट को लेंगे और उसे हाथ में इस तरीके से रोल कर लेंगे जिस तरीके से जो हम रोटी बनाते हैं बस उसी तरीके से और इसे बेल लेंगे तो जितना भी बड़ा पैसे इसे हमें ज्यादा मोटा नहीं रखना है तो देखिए आप इसकी थिकनेस देख सकते हैं इसे हम बिल्कुल पतला रखेंगे इसी तरीके से हम तीनों पार्ट को मिलकर तैयार कर लेंगे अब कोशिश करें की तीनों पार्ट एकदम इक्वल हो तो देखिए इस तरीके से अब हम एक हिस्से को लेंगे और उसके ऊपर ये स्लरी लगा देंगे जो हमने चावल के आते और घी की स्लरी बनाई थी वो इस पे लगा देंगे चारों तरफ अच्छे से फैला दें तो इसे किनारो तक हम अच्छे से फैला लेंगे अगर आप यहां पर घी को अच्छे से नहीं फैलाएंगे तो जो ये पुरिया है ये रोटी आपस में चिपक जाएगी और फिर जब आपकी मठरी बनेगी तो उसमें पट्टी खुलकर नहीं आएंगे तो इसलिए आप घी को अच्छे से लगा दे और उसे पूरे तरीके से फैला दें अब हम इसके ऊपर यह जो दूसरी वाली रोटी हमने बेल के राखी थी वो रख देंगे और इसे भी अच्छे से फैला देंगे तो इसे भी किनारो तक अच्छे से फैला दें इसको एक दूसरे के साथ चिपका दें और फिर हम इसको हल्के हाथों से थोड़ा सा और बेल लेंगे तो जितना भी लंबा आप इसको बेल सकते हैं उतना बड़ा आप इसे बेल लें अब इस पर फिर से इस लहरी लगा देंगे फ्रेंड्स अगर आपको हमारा वीडियो पसंद ए रहा है तो आप प्लीज इसे लाइक कर दीजिए क्योंकि आपके लाइक्स और कमेंट्स की हमारा मोटिवेशन है अब हम इसको एक किनारे से रोल कर लेंगे तो इसको हाथों से गोल गोल करते हुए इसको रोल कर ले अब हम एक नाइट से इसको छोटे-छोटे पीसेज में कट कर लेंगे तो पीस हमें बहुत ज्यादा बड़े नहीं रखने हैं और अब कोशिश करें की सारे पीस एक ही साइज के हो अब हम इनको अलग कर लेंगे और फिर एक हिस्से को लेकर यह देखिए इस तरीके से हल्के हाथों से बेल लेंगे तो दूसरे हिस्से को लेंगे इसे भी हम ऐसे गोल बेल लेंगे तो ऐसे ही हम अपनी सारी मठरी को बेल कर तैयार कर लेंगे तो यह हमने अपनी सारी मठरी को बेलकर तैयार कर लिया है जब हम इसमें मठरी डालेंगे तो जो ऑयल है वह मीडियम हॉट होना चाहिए और फिर जब हम इसमें मटर डालेंगे तो होम फ्लेम को थोड़ा सा कम कर देंगे तो पहले हमें मठरियों को एकदम लो फ्लेम पर फ्राय करना है ताकि एक क्रिस्पी बने अगर आप इसको हाई फ्लेम पर पकाएंगे तो एक तो ये बहुत जल्दी से ब्राउन हो जाएगी और दूसरा यह सोगी भी होंगी तो इनको एकदम क्रिस्पी बनाने के लिए हम इनको लो तू मीडियम फ्लेम पर हल्के हल्के पहले फ्राय होने देंगे बीच-बीच में आप इनको पलटते जाएं ताकि दोनों तरफ से इवनली फ्राय हो इन्हें हम मैदा से बना रहे हैं तो इसलिए इनको हमें अच्छे से फ्राय करना है ताकि कच्चे ना रहे एक बैच को फ्राय होने में 5 से 7 मिनट लग जाएंगे जब भी अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाएंगे तो बस हम इनको निकल लेंगे, तो ये बहुत ही क्रिस्पी और टेस्टी हमारी मठरियां बनकर तैयार है अब इनको चाय के साथ सर्व कर सकते हैं या फिर आप इनको ऐसे भी खा सकते हैं ये बहुत ही टेस्टी लगती है तो फ्रेंड्स यदि हमारी आज की रेसिपी आप भी इनमेट्रियों को जरूर से बना के ट्री करे और आपका जो भी एक्सपीरियंस है वो हमें कमेंट बॉक्स में बताएं नेक्स्ट रेसिपी आप कौन सी देखना चाहते हैं ये भी हमें जरूर बताएं अगर आपको हमारा वीडियो पसंद आया तो प्लीज इसे लाइक कीजिए शेयर कीजिए और हमारे चैनल को सब्सक्राइब करें हमें फेसबुक और इंस्टाग्राम पर जरूर से फॉलो करें हमसे जुड़े रहने के लिए आप से फिर मिलते नहीं रेसिपी के साथ थैंक्स फॉर वाचिंग