Todotron93's video: Tortilla de Patata SIN HUEVO RECETA: Elaboraci n PASO A PASO BIEN EXPLICADO

Ingredientes Para 4 Personas: 120gr de Pan Duro 150gr de Panceta 150gr de Jamón Serrano ¼ litro Aceite de Oliva (250gr) 2 Pellizcos de sal 1,100gr de patatas (1kg con 100gr) Pasos para su elaboración: Poner el aceite en la sartén junto con las patatas troceadas antes de que caliente el aceite, cuando lleve unos 4 minutos ir dando vuelta a las patatas y echar el primer pellizco de sal, dejarlo otros 4 minutos a fuego medio- alto (número 7-8 aproximadamente) y volver a remover antes de echar el segundo pellizco de sal, cabe mencionar que el tiempo que tiene que estar las patatas friéndose en esta primera fase es hasta que se vean un poquito tostadas, vamos hasta que cojan un tono casi de tostado. Mientras, en una sartén más pequeña rehogar la panceta y freírla a fuego medio también durante unos 4 minutos y acto seguido colar todo en la sartén de las patatas (es decir la grasa de la panceta que es el aceite que ha sobrado al freírla echarlo en la sartén de las patatas) y después rehogar el jamón serrano en la misma sartén pequeña de la panceta otros 4 minutos a fuego medio también pero en este caso no echaremos el aceite sobrante a las patatas, mientras el pan aprovechamos para bañarlo en abundante agua (medio litro o así) y después quitar el agua sobrante del recipiente, así cuando las patatas estén con tono tostadito hay que añadirlo a las patatas. Una vez que esté añadido y mezclado hay que esperar 2 minutos aproximadamente para darle la primera vuelta a la tortilla y así unas 3 veces más hasta que se quede como una ¡tortilla de patata natural de toda la vida! Ya por último cortamos en 4 partes y presentamos en plato individual un cuarto de tortilla con un pequeño puñado de panceta a un lado y con otro pequeño puñado de jamón serrano al otro lado. Espero que os guste mucho y me digáis si os ha resultado difícil elaborar esta receta! Que aproveche!! Ñam Ñam!! Arrivederci!!