Tribun Persib's video: Kupat Tahu Petis Pak Haji Kupat Tahu Legendaris yang Berdiri Sejak 1921

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Kupat tahu merupakan penganan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar ketupat, tahu goreng, dan juga bumbu kacang. Untuk penyajiannya, kupat tahu terbagi dalam dua jenis, yakni kupat tahu yang bumbunya sudah jadi dan kupat tahu petis yang diulek dahulu seperti lotek. Perbedaan dari keduanya hanya terdapat pada bumbu yang menggunakan petis dan ditambah irisan timun segar. Untuk sajian kupat tahu petis, paling enak kalau ditambahkan kerupuk dan sambal sebagai penambah selera makan. Bagi warga Bandung dan sekitarnya, tentu tidak asing lagi dengan kupat tahu petis. Bahkan saat ini, sajian kupat tahu petis banyak ditemui di berbagai penjuru Kota Bandung, apalagi di pagi hari. Nah, satu di antara kupat tahu petis yang wajib Anda cicipi di Kota Bandung adalah Kupat Tahu Petis Pak Haji yang telah berdiri sejak 1921. Kupat tahu petis legendaris ini berlokasi di Jalan Halimun No 2, Burangrang, Lengkong, Kota Bandung. Patokan lokasinya tepatnya berada di dekat Kedai Soto Banjar dan tidak jauh dari persimpangan Jalan Burangrang. Untuk menjual kupat tahu petisnya, Kupat Tahu Petis Pak Haji hanya menempati warung yang sangat sederhana. Saat memasuki bagian dalam warungnya, Anda akan menjumpai gerobak yang berukuran besar dengan balutan seng alumunium. Gerobak tersebut menyimpan bermacam-macam bahan kupat tahu. Untuk tempat makannya, terdapat sejumlah bangku dan meja panjang berbahan kayu, yang dapat menampung hingga 20 orang di dalamnya. Meski ukuran warung Kupat Tahu Petis Pak Haji tidak terlalu besar, namun diwaktu-waktu tertentu warung ini kerap dipadati pelanggan. Menu kupat tahu yang ditawarkan di sini terdiri dari dua varian, yakni kupat tahu petis dan kupat tahu sayur. Kupat tahu petis terdiri dari campuran tahu kuning yang telah digoreng, sayuran tauge, potongan ketupat, remukan kerupuk kuning, dan dilengkapi dengan kuah petis. Keunikan dari kuah kupat tahu petis ini adalah bumbu kuahnya tidak memiliki campuran kacang seperti yang lainnya, melainkan hanya berupa kuah biasa. Sedangkan Kupat Tahu Sayur memiliki perbedaan pada kuahnya saja, yakni kuah yang menyerupai kaldu berwarna kekuningan. Kelezatan Kupat Tahu Petis Pak Haji ini memang bukan rahasia lagi. Kuah petisnya yang begitu pekat, sangat terasa nikmat dan gurih di lidah, sehingga membuat konsumen tidak berhenti untuk mengunyahnya. Ditambah campuran potongan tahu goreng yang garing dan segarnya sayuran, tentunya menambah kenikmatan sajian Kupat Tahu Pak Haji ini. Bagi Anda yang menyukai cita rasa pedas, sajian kupat tahu di sini bisa disesuaikan tingkat kepedasannya. Bagi Anda yang tertarik mencicipinya, seporsi kupat tahu petis atau kupat tahu sayur dihargai Rp 21.000. Kupat Tahu Petis Pak Haji buka setiap hari pada pukul 09.00-16.00, kecuali Jumat tutup.