Tv Bio's video: C mo COMBINAR SABORES en la COCINA - Mireia Anglada en Youtube

Mireia Anglada es una chefs más reconocidas en el mundo de la alimentación saludable y ecológica. Es experta en técnicas de cocina y en este vídeo nos enseña un montón de trucos para COMBINAR y POTENCIAR Sabores en la Cocina. Di adiós a los saborizantes químicos y adéntrate en esta experiencia gastronómica de la mano de Mireia :) No se deja nada en el tintero, así que no pierdas la oportunidad de aprender de esta crack de la cocina. Cada minuto de este vídeo es ORO PURO ;) Te lo garantizo. Nos explica como matizar sabores en la cocina teniendo en cuenta los 4 sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. Nos da técnicas para aprovechar al máximo los aceites esenciales de las hierbas frescas como la hierbabuena, y cómo mezclarlas con grasas como un buen aceite de oliva virgen extra ecológico para agregar sabor a nuestros platos. ¿QUÉ NOS ENSEÑA? ** Técnicas de alta gastronomía básicas para la combinación de alimentos. ** Cómo hacer una infusión de menta ** Técnica del molturado ** Truco para que el dulce no empalague ** Y muchas técnicas culinarias más... especias | absorción de nutrientes | vinagres | grasa | cítricos | plato | chocolate | sabor dulce | empalagar | dulce de los cereales y semillas | mucílago | trigo sarraceno | semillas de chía | pan | masticar | memoria gustativa | tomate ecológico | sabor salado