Unialfi Ilyas Official's video: RESEP KULIT AYAM GORENG KRISPI PALING ENAK

Bismillah Maaf ya nyepam sama masakan lagi😅 Ngulik-ngulik isi kulkas, ternyata ada kulit ayam. Iseng aja bikin kulit ayam goreng krispi. Mumpung senggang, sekalian share untuk kalian. Cocok untuk cemilan atau lauk sederhana saat berbuka puasa nanti. Ini cara dan resep ala uni ya, kalau ada yang beda, itu berarti selera saja 😉 KULIT AYAM GORENG KRISPI Bahan: - Kulit ayam (tanpa lemak) - 1 buah lemon / cuka - 1 butir telur ayam (ambil putihnya saja) - Tepung terigu - Tepung beras - Atau bisa diganti dengan tepung bumbu siap pakai - 1 cm kunyit - 2 siung bawah putih - 1 sdt merica - 1 sdt ketumbar - gula, garam, dan kaldu (selera) Cara: - cuci bersih kulit ayam, pastikan bersih dari lemak. Karena jika ada lemak maka akan membuat kulit ayam tidak krispi saat digoreng - lumuri dengan perasan lemon atau asam cuka untuk menghilangkan bau amis, diamkan 15-30 menit saja - sambil lalu siapkan bumbu oles (halus: bawang putih, kunyit, ketumbar, merica) - campurkan kulit ayam dengan bumbu halus dan aduk bersamaan dengan putih telur saja. - sementara siapkan bumbu untuk tepungnya (campurkan 1:1 tepung beras dan terigu) - tuangkan secukupnya bumbu bubuk kedalam tepung (bubuk: garam, gula, kaldu, bawang putih, merica, ketumbar, kunyit, oregano, dan yang penting agar bisa krispi masukkan 1sdt baking powder) - jika tidak mau lama dan ribet, bisa menggunakan tepung bumbu serbaguna, tapi uni lebih suka ngeracik sendiri hehe - balur kulit ayam yang sudah dibumbui basah dengan tepung bumbu, sambil ditekan-tekan dan cepat-cepat goreng - goreng kulit ayam dengan panas tinggi dan minyak banyak (deep frying) sampai semua kulit terendam minyak, agar kulit ayam cepat matang, warna merata (tidak gosong), dan lebih krispi - cepat angkat dan lebih enak jika dihidangkan saat masih hangat Semoga manfaat! Selamat mencoba❤