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~ Anna & Paul
📖 Veganes Ananas Curry Rezept mit Linsen 📖
Zutaten (für 4 Portionen):
Linsen (800 g, gegart): https://amzn.to/3on7WLG
Frühlingszwiebel (2)
Ingwer (frisch, 1 EL)
Currypulver (1-2 EL): https://amzn.to/38lprq4
Kokosmilch (400 ml): https://amzn.to/39q2O3p
Ananasstücke (200 g): https://amzn.to/38l36Js
Suppenwürfel (2)
Sojasoße (2 EL)
Wasser (1L)
Optional: Sojajoghurt (200 g)
Außerdem brauchst du:
Beschichtete Pfanne oder Wok mit Deckel: https://amzn.to/3s2U9vX
Zubereitung:
①
Als erstes schneiden wir eine Frühlingszwiebel in feine Röllchen und trennen die helleren Stücke von den dunkelgrünen.
②
Dann schälen und zerkleinern wir Ingwer und rösten diesen gemeinsam mit den helleren Stücken ein paar Minuten in einer beschichteten Pfanne oder Wok an.
③
Wir geben gegarte Linsen, Currypulver, Suppenwürfel, Sojasoße und kochendes Wasser dazu und lassen alles halb zugedeckt etwa 5 Minuten lang köcheln.
④
Zum Schluss fügen wir noch Kokosmilch und Ananasstücke hinzu, rühren kurz um lassen es nochmal 5 Minuten lang weiterköcheln.
⑤
Vor dem Servieren bestreuen wir unser Ananas Curry mit den dunkelgrünen Frühlingszwiebeln und schmecken es optional noch Sojajoghurt ab.
Fertig!
Tipps:
Keinen dünnflüssigen Kokosdrink verwenden, sondern dickflüssige Kokosmilch mit einem hohen Kokosnussfruchtfleisch-Gehalt (wir empfehlen mindestens 70%): https://amzn.to/3niD1ik
Als Beilage passt Langkornreis (idealerweise Vollkorn) gut dazu.
Wer zusätzliches Öl vermeiden möchte, schafft dies – wie wir – mit einem beschichteten Wok oder Topf. Darin lassen sich zum Zwiebel problemlos ohne Öl anrösten: https://amzn.to/3s2U9vX
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▬▬▬ Musik Credits ▬▬▬
Summer - MBB
▬▬▬ Kontakt ▬▬▬
E-Mail: love.vegankitchen@gmail.com
üche
Credits Bananen-Icon: https://www.flaticon.com/authors/icongeek26
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Unsere Vegane Küche's video: Unser LIEBLINGS Curry Rezept Veganes Ananas Curry mit Linsen cremig-frisch
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