Villa Martha am Küchensee's video: Pilzkuchen mit Pfifferlingen Kochvideos Pilzgerichte Rezepte Villa Martha Kochschule

In den Kochvideos der Kochschule Villa Martha (http://www.villa-martha.de) findet Ihr Rezepte mit frischen Zutaten. Von Schneidetechniken über Garmethoden bis hin zum perfekten Filetsteak weiht unser Koch Ole Kurth Euch in das Wissen der Sterneküche ein. Pilzkuchen Rezept Zutaten Pilzkuchen 200 g Pfifferlinge 1/2 Zwiebel 50 g Butter 50 g Mehl 3 Eiweiß Saft 1/2 Zitrone 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Muskat Zubereitung Pilzkuchen Ihr wollt leckere Pilzgerichte kennen lernen? Wir zeigen Euch heute ein sehr feines Pilzrezept für einen Pilzkuchen mit Pfifferlingen. Für diesen Pilzkuchen müssen zunächst die Pfifferlinge in sehr feine Würfel gehackt werden. Anschließend schälen wir die Zwiebel, halbieren sie und schneiden sie ebenfalls in sehr feine Würfel. Für diesen Pilzkuchen schmelzen wir nun die Butter in einer Pfanne und rösten die Zwiebeln sowie die Pilze darin an. Die Masse des Pilzkuchen nach Geschmack mit Muskatnuss würzen. Nun würzen wir die 3 Eiweiß mit einer Prise Salz würzen und schlagen sie zu Eischnee auf. Wir geben nun das Zwiebel Pilz Gemisch in eine Schüssel und heben die Hälfte des Mehls unter. Den Pilzkuchen Teig mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Nun den Ziegenfrischkäse zu dem Pilzkuchen Teig hinzugeben und unterrühren. Schließlich das geschlagene Eiweiß unter die Pilzmischung heben und die Pilzkuchen Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Den Pilzkuchen nun bei 140 für ca. 15 min in den Ofen geben. Der Pilzkuchen ist nun fertig gebacken und ist eine feine Beilage für Wild- oder Fleischgerichte. Guten Appetit wünscht Die Kochschule Villa Martha Rezept 78