Villa Martha am Küchensee's video: Tomaten Cassoulet Rezept Tomaten Chutney Kochvideos Gem se Rezepte Villa Martha Kochschule

In den Kochvideos der Kochschule Villa Martha (http://www.villa-martha.de) findet Ihr Rezepte mit frischen Zutaten. Von Schneidetechniken über Garmethoden bis hin zum perfekten Filetsteak weiht unser Koch Ole Kurth Euch in das Wissen der Sterneküche ein. Rezept Tomaten Cassoulet Tomaten Chutney Zutaten Tomaten Cassoulet Tomaten Chutney 1 Fleischtomate 1/2 rote Zwiebel 10 g Tomatenmark 1/4 Chilischote 5 ml Zitronensaft 120 ml Rotwein 15 ml Portwein 1 EL Frühlingslauch Zubereitung Tomaten Cassoulet Tomaten Chutney Ihr wollt ein einfaches Chutney Rezept kennen lernen? Wir zeigen Euch heute ein Rezept für ein feines Tomaten Chutney. Für dieses Tomatenchutney beginnen wir damit die Tomate zu vierteln, sie anschließend zu entkernen und zu häuten. Haben wir dir Tomate filetiert, schneiden wir die Filets in kleine Würfelchen. Nun nehmen wir die roten Zwiebeln, schälen sie und schneiden sie ebenfalls in feine Würfelchen. Die Lauchzwiebeln ebenfalls sehr fein schneiden. Die Zwiebeln werden nun in ein wenig Öl in einem Topf oder einer Pfanne leicht angeröstet. Die Tomatenwürfel und das Tomatenmark hinzugeben und verrühren, bis alles Farbe genommen hat. Das Tomatenchutney mit etwas Portwein sowie Rotwein ablöschen und die fein geschnittene Chilischote hinzugeben. Das Tomaten Chutney kann nun mit Salz und Pfeffer gewürzt werden und wird schließlich mit den Lauchzwiebeln verfeinert. Unser Tomaten Chutney ist nun fertig und kann gemeinsam mit Brot genossen werden. Guten Appetit wünscht Die Kochschule Villa Martha Rezept 5