Village Cooking - Kerala's video: Tasty Kerala Style Chicken Curry Super Tasty Chicken Curry For Chapathi

Ingredients Chicken - 1 kg Shallots - 9 to 10 nos Onion - 2 or 3 nos Garlic - 7 to 8 nos Ginger - 1 nos Tomatoes - 1 nos Coconut pieces - 1/2 cups Turmeric powder - 1 tbsp Red chilli powder - 1 1/2 tbsp Coriander powder - 1 tbsp Pepper powder - 1 tbsp Chicken masala - 1 tbsp Salt - 1 or 2 tbsp Method Firstly we have to cut and wash the chicken . Take a pan, add cleaned chicken pieces and turmeric powder. Then cover and marinated for half an hour Crush ginger and garlic into smooth paste Heat oil in pan add mustard seed ,let them spluttered . Add curry leaves,shallots and onion,saute for few minutes Add chopped coconut pieces and saute them well. Then sprinkle some salt and turmeric powder ,saute them well. Add crushed ginger garlic paste and saute them well. Then add red chilli powder ,coriander powder,pepper powder and chicken masala,saute them well. Add chopped tomatoes and saute till they become soften. Cover and boil them well. Remove the lid and saute them well. Then add marinated chicken pieces and combine them well. cover and cook till the chicken become well cooked Remove the lid and pour some water ,saute them well. Again cover and cook for 5 to 6 minutes. When the curry reaches the desired consistency, Remove it from the heat and set it aside. Serve and enjoy the tasty chicken curry with boiled tapioca or rice. ചേരുവകൾ ചിക്കൻ - 1 കിലോ ചെറുയഉള്ളി - 9 മുതൽ 10 വരെ എണ്ണം സവാള - രണ്ടോ മൂന്നോ എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം തക്കാളി - 1 എണ്ണം തേങ്ങാക്കൊത്ത് - 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ ചിക്കൻ മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് -അവിഷത്തിന് തയാർക്കുന്ന വിധം ആദ്യം ചിക്കൻ മുറിച്ച് കഴുകി എടുക്കണം . ഒരു പാൻ എടുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. പിന്നെ മൂടിവെച്ച് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ച് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. കറിവേപ്പില, ചെറുപയർ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് സമയം വഴറ്റുക ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തേങ്ങാ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം കുറച്ച് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും വിതറി നന്നായി വഴറ്റുക. ചതച്ച ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ചിക്കൻ മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇവ നന്നായി മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അടപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി വേവുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക അടപ്പ് മാറ്റി കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി വഴറ്റുക. വീണ്ടും മൂടി 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ വെന്ത് കഴിയുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക. വേവിച്ച കപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ചോറിനൊപ്പം രുചികരമായ ചിക്കൻ കറി ആസ്വദിക്കുക ചെയ്യുക.