With ChefB's video: Episode 23 Raspberry Mousse Rose Pistachio Sponge

مقادير الكيكة الإسفنجية بالورد و الفستق: - كوب و نص طحين جميع الاستعمالات - ملعقة صغيرة و نص بيكنج بودر - ١/٤ ملعقة صغيرة ملح - ١ كوب سكر أبيض - نص كوب زبدة ذائبة غير مملحة - بيضتين - نص كوب حليب - ربع كوب ماي ورد - نص كوب فستق و لوز مبشور ____________ طريقة الكيكة: ١- امزجوا الطحين و البيكنج بودر و الملح. ٢- في وعاء ثاني، اخفقوا السكر و الزبدة لدقيقتين. ٣- ضيفوا البيضتين ع دفعات. ٤- ضيفوا الحليب و مزيج الطحين ع دفعات. ٥- صبوا فيه ماي الورد و الفستق و اللوز، و امزجوهم تماماً. ٦- اقسموا المزيج في قالبين، و دخلوهم الفرن ع درجة حرارة ١٦٥ لمدة ٢٠ دقيقة. ____________ مقادير موس توت العليق: - ١ مغلف دريم ويب - ١ مغلف بودرة كريم كراميل - ١٧٠ جرام قشطة التعاون أو نستليه. - ٣٤٠ جرام توت العليق ____________ طريقة الموس: ١- امزجوا جميع المقادير في الخلاطة الكهربائية. ____________ اذا حابين، تقدرون تخفقون كريمة الخفق، و تحشون الكيكة بطبقات من الموس و كريمة الخفق، و بالعافية. ____________ Rose pistachio sponge cake: - 1.5 cups all purpose flour - 1.5 tsp baking powder - 1/4 tsp salt - 1 cup granulated sugar - 1/2 cup melted unsalted butter - 2 eggs - 1/2 cup milk - 1/4 cup rose water - 1/2 cup pistachios and almond slivers ____________ Cake steps: 1- Whisk flour, baking powder, and salt. 2- In a desperate bowl, beat sugar and butter for 2 mins. 3- Add one egg at a time. 4- Alternate between the flour mixture and the milk. 5- Pour in Rose water and nuts. 6- Divide batter into 2 greased pans. 7- Bake for 20 minutes at 165C. ____________ Raspberry mousse: - 1 packet dream whip - 1 packet cream caramel - 1 nestle or co op cream - 340g fresh raspberries ____________ Mousse steps: 1- Blend all ingredients in a blender. ____________ Fill the cakes with layers of the mousse & whipped up whipping cream. !Bon appetit Music rights go to their rightful owner