cucina con Ramsay's video: A tavola con Ramsay 147: Insalata di broccoli

@A tavola con Ramsay # 147: Insalata di broccoli

Una salutare insalata di broccoli che potete unire alla spalla di maiale stufata (vedi ricetta # 145). Se invece che con l'olio di oliva la condite con lo yogurt avrete anche un po' di cremosità senza dover ricorrere alla più pesante maionese. INGREDIENTI 1 broccolo 1 scalogno coscia di pollo (se non lo trovate, sostituitelo con 3 piccoli scalogni comuni), sbucciato e tagliato a dadini molto piccoli 100 gr di uvetta 100 gr di mandorle sbiancate intere, tostate e tritate grossolanamente PER LA SALSA 200 gr di yogurt naturale 1 cucchiaio/ 1,5 cucchiaio di aceto di mele 1 pizzico di zucchero Sale e pepe nero macinato al momento

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