sissynenee's video: ORVIETO CUCINA OLIO VINO E ARTIGIANATO

CUCINA: Antipasti Salumi tipici - Biscotti all'anice - Crostini ai pachini- Panzanella- Crostini di rigaglie- Filone sciapo - Frittelle di pane - Lumachelle - Pizza di Pasqua Orvietana - Pizza con i friccioli- Primi Pappardelle al cinghiale - Tagliatelle al tartufo - Pasta all'arrabbiata -Maccheroni con noci e cioccolato - Minestra di ceci e patate - Secondi Palomba alla leccarda - Cinghiale in umido- Coniglio in porchetta - Filetto di maiale- Porchetta d' Orvieto - Salsicce tipiche orvietane - Contorni Patate sotto la brace - Verdure grigliate - Cardi ripassati - Parmigiana di melanzane - Fagiolini a crudo - Formaggi Formaggio Cenerino - Formaggio pecorino - Dolci Frittele di S. Giuseppe - Pizza dolce - Tozzetti d' Orvieto - Zuppa inglese - Vini - Olio - ARTIGIANATO: Merletti d' Irlanda -ceramiche - arte del legno - arte orafa - ********************************************************************* Per quel che riguarda la cucina Orvietana e i vini riporto altre notizie: Una tradizione millenaria e tuttora percepibile nelle ricette e nei piatti tipici di Orvieto, da sempre accompagnate da apprezzati e celebri vini di produzione locale. Non potendo inserire nel video tutti i piatti tipici, aggiungo qui quello che a noi da secoli appartiene: Altri piatti tipici della cucina orvietana sono gli spaghetti con il tonno, i tagliolini con brodo di tinca. Le carni tutte hanno una notevole importanza nella cucina orvietana, le mazzafegate ad esempio ma oltre a quelle di suino, sono molto diffusi piatti a base di pollame, coniglio e selvaggina. Di rilievo il piccione e la palomba, che rientrano tra i piatti più classici che si possono gustare ad Orvieto. La "palomba alla leccarda" ed il "pollo alla cacciatora" sono tra i piatti più antichi e tipici della città.... L' Orvieto Classico DOC è prodotto nelle seguenti declinazioni: Orvieto abboccato, amabile, dolce Orvieto classico abboccato, dolce Orvieto classico superiore Orvieto superiore, abboccato, amabile, dolce Orvieto classico superiore, amabile, abboccato, dolce Oltre a questo eccellente bianco, vi è anche il Rosso Orvietano DOC, dal colore rosso rubino intenso, morbido e vellutato al palato, prevalentemente prodotto con vitigni di Sangiovese, Cabernet, Merlot, Aleatico o Ciliegiolo. il Doc Rosso Orvietano si trova invece nelle seguenti produzioni: Rosso Orvietano Rosso Orvietano cabernet Rosso Orvietano cabernet sauvignon Rosso Orvietano canaiolo Rosso Orvietano ciliegiolo Rosso Orvietano merlot Rosso Orvietano pinot nero Rosso Orvietano sangiovese Rosso Orvietano aleatico