valetitta's cakes's video: cheesecake foresta nera - black forest cheesecake

Tortiera di diametro 20 cm Per la base di biscotti: -150gr biscotti al cioccolato -90 gr burro fuso Per il composto di ciliegie: - 300 gr di ciliegie -1 bicchierino da caffè di rum bianco -3 cucchiaini di zucchero Cuocere il composto a fiamma bassa per circa 10 minuti Primo strato di panna e mascarpone: - 125 gr mascarpone - 100 ml di panna già zuccherata - 2 cucchiai di latte condensato -2 gr di colla di pesce sciolta in 2 cucchiaini di acqua fredda Secondo strato mousse al cioccolato: - 100 gr di cioccolato fondente. - 80 ml di panna liquida. -200 ml di panna da montare già zuccherata -2 gr di colla di pesce sciolta in 2 cucchiaini di acqua fredda Terzo strato di panna e mascarpone: - 125 gr mascarpone. - 100 ml di panna già zuccherata - 2 cucchiai di latte condensato -2 gr di colla di pesce sciolta in 2 cucchiaini di acqua fredda Per la copertura di cioccolato: - 100 ml di panna liquida - 100 gr di cioccolato fondente Per realizzare i riccioli di cioccolato ho usato 70 gr di cioccolato fondente qualche ciliegia per la decorazione finale !!! Potete realizzare il primo e il terzo strato insieme e poi dividerlo in parti uguali in due ciotole !!! Il composto di ciliegiè va messo dopo il primo strato e prima del terzo strato INGREDIENTS 20 cm diameter cake pan For the biscuit base: -150gr chocolate biscuits -90 gr melted butter For the cherry mixture: - 300 gr of cherries -1 coffee cup of white rum - 3 teaspoons of sugar Cook the mixture on a low heat for about 10 minutes First layer of cream and mascarpone: - 125 gr mascarpone - 100 ml of already sweetened cream - 2 tablespoons of condensed milk -2 g of fish paste dissolved in 2 teaspoons of cold water Second layer chocolate mousse: - 100 g of dark chocolate. - 80 ml of liquid cream.  - 200 ml of whipped cream already sweetened -2 g of fish paste dissolved in 2 teaspoons of cold water Third layer of cream and mascarpone: - 125 gr mascarpone. - 100 ml of already sweetened cream - 2 tablespoons of condensed milk -2 g of fish paste dissolved in 2 teaspoons of cold water For chocolate coverage: - 100 ml of liquid cream - 100 g of dark chocolate To make the chocolate curls I used 70 gr of dark chocolate some cherry for the final decoration --Music-- Do You Still Dream (Explosive Ear Candy) https://www.jamendo.com ✿ ISCRIVITI ✿ per rimanere aggiornato https://www.youtube.com/channel/UC26R_O8rLCMrc8SUlevSqYQ ✿ SOCIAL ✿ facebook https://www.facebook.com/valetittascakes instagram http://instagram.com/valetittascakes blog: http://valetittascakes.blogspot.it