Đời Sống Dân Dã's video: Theo Ch n KH GI L U N M X ng Chu ng i Gi ng C X c S ...

Theo Chân KHỈ GIÀ LÂU NĂM Xổng Chuồng Đi Giăng Cá Xác Sọc Trên Sông | Sát Thủ Cá | Đời Sống Dân Dã ►Facebook: https://www.facebook.com/TuanYTube ►Fanpage: https://www.facebook.com/doisongdanda.team ►Twitter: https://twitter.com/doisongdanda ►Email: tuannguyenphuongyt@gmail.com 1. Nguồn gốc cá Cá xác sọc, ở miền Nam có khi viết chệch thành cá sát sọc hay nói gọn thành cá sát (Danh pháp khoa học: Pangasius macronema), còn gọi là cá tra Xiêm thuộc nhóm cá trắng xuất hiện nhiều ở sông Tiền, sông Hậu, vùng Đồng bằng sông Cửu Long. 2. Giá trị dinh dưỡng Cá xác sọc là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm... Đặc biệt lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu... rất tốt cho hệ xương. 3. Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn + Canh chua cá xác sọc Nguyên liệu: Cá xác sọc, bạc hà, cà chua, ớt, ngò om, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, giấm, hành tím, thơm, giá đỗ, đậu bắp, hành lá, ngò gai, me, đường trắng, tỏi băm, muối. Cách thực hiện: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu: Cá rửa sạch với giấm hoặc rượu cho hết nhớt. Rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Phi thơm tỏi hành, bỏ cà chua vào xào cho mềm, bỏ nước vào. Cho thêm gia vị như đường, hạt nêm vừa ăn. Đun sôi, bỏ cá vào nấu chín vớt ra dĩa. Nếu nước chưa chua, bỏ thêm me vào. Sau đó bỏ đậu bắp, cà chua, thơm vào nấu sôi. Bỏ giá và hành, rau, ớt vào. Đun sôi là tắt bếp. Món canh là một trong những món ăn không thể thiếu của bữa cơm gia đình. Sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp cá xác sọc với thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà để tạo nên món canh chua tuyệt vời. + Cá xác sọc kho lạt Nguyên liệu: 300 gr cá xác sọc 1 miếng khóm ( dứa) Hạt tiêu, ớt cay . Dầu ăn, nước mắm, đường Hành lá, gia vị. Cách thực hiện: Cá bỏ ruột rửa sạch bằng muối. Ướp cá với gia vị, hạt tiêu. Ớt. Đầu hành lá đập dập băm nhỏ. Phi thơm đầu hành cho khóm vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Bắc nồi lên bếp cho nửa bát nước vào nồi. Đun sôi nước nêm nước mắm , hạt tiêu và 1 tý xíu đường. Cho cá vào nồi, đun sôi nếu thấy bọt thì hớt bọt. Trút khóm đã xào vào nồi cá đun nhỏ lửa cho cá chín. Khi cá chín cho hạt tiêu vào. Tắt bếp và cho hành lá vào. ( cá kho lạt vẫn còn nước chứ không đun khô). Cre: Sưu tầm ______________ Mình tên Tuấn! Đây là kênh youtube của mình, Mình thích trải nghiện Săn Bắt, Ăn Uống, Ẩm Thực... đời sống dân dã, cuộc sống hàng ngày của người Miền Tây. Rất mong nhận được sự ủng hộ và đóng góp ý kiến nhiệt tình từ các bạn./. © Nguồn nhạc: Thư viện âm thanh Youtube, Epidemicsound, ... © Bản quyền thuộc về Đời Sống Dân Dã © ️Đối với các vấn đề bản quyền, vui lòng gửi mail cho tôi theo địa chỉ: tuannguyenphuongyt@gmail.com © Copyright by Đời Sống Dân Dã (Do Not Reup) #đờisốngdândã