Валерий Созановский's video:

Сегодня вместе с Валерием Созановским мы готовим лимонный крем с итальянской маренгой. Оказывается, это так просто! ↓↓↓ Подробный рецепт в описании ↓↓↓ ♦♦♦ Ингредиенты: ♦♦♦ ✔ Лимонный фреш - 120г ✔ Сахар - 2 порции по 30г ✔ Крахмал - 30г ✔ Желтки - 25г ✔ Яйца - 2 шт ✔ Сливочное масло - 75г ♦♦♦ Способ приготовления: ♦♦♦ ► Выливаем лимонный фреш ► Добавляем сахар, доводим до кипения ► Смешиваем яйца, сахар и крахмал ► Взбиваем до однородной массы ► Добавляем лимонный фреш,тщательно перемешиваем ► Ставим смесь на огонь ► Подогреваем до 82 градусов ► Остужаем до 35 градусов ► Добавляем сливочное масло ► Взбиваем до однородной массы ► Помещаем в форму, ставим в холодильник ► Вода-75г и сахар - 300г ► доводим до 118 градусов ► Взбиваем белок - 110г, добавляем в него кипящую смесь ► На средней скорости взбиваем 4-5 минут до однородной густой массы ► Наполняем кондитерский мешок ► Украшаем крем, Поджигаем Валерий Созановский умеет вкусно готовить и очень любит кормить людей! Валерий учился в Высшей кондитерской школе Франции, где под руководством Алана Дюкасса (известного французского повара с мишленовскими звездами) долго  внимал кулинарным премудростям. Было сложно, часто непонятно приходилось много трудиться, раз за разом повторяя одно и то же, но все вышло. Валерий смог и безумно полюбил кулинарное дело. Сейчас он один из лучших и самых успешных кондитеров в Украине, который получает заказы даже из искушенной Европы. Делитесь этим видео с друзьями: Подпишись на новые видео: https://www.youtube.com/channel/UCoeSVG9Ig0dlTd3ylaE-aCw?sub_confirmation=1 //////////////////////////////////////////// Давайте дружить! Подпишитесь в ВК: http://vk.com/sozanovskiy Подпишитесь в ФБ: https://www.facebook.com/valeriysozanovskiy Подпишитесь в Instagram: https://www.instagram.com/sozanovskiy/ //////////////////////////////////////////// А также смотрите: Все рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3Eqm5Jaop3SXc0gEGxNyFbB Готовим со звездами: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3G76XwgmZ0LKwZW9L3um6Np Мастер-классы: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3HVEc9U-mEmPd7v7L6ECAHC