Как Готовить's video: Mistakes in cooking kebab

#шашлык #как_готовить #мясо #эксперимент Ссылка на видео приготовления маринада: https://www.youtube.com/watch?v=4M80Eo-Dchk&t=2s Ошибки в готовке шашлыка! Самый мягкий оказался 3-й вариант. Все четыре варианта были вкусными и мягкими, но к сожалению сочности было мало. Причина этому отсутствие жира между мясом. По плану. я должен был добавить жир, но во время приготовления маринада, понял что забыл купить бараний курдюк Так как у меня Мама гипертоник, я решил проверить без курдюка. За-то теперь мы с вами знаем, что жир обязателен. Второй момент: Температура должна быть на столько высокой, чтобы при первом контакте мясо с теплом, на мясе образовалась корочка. Это нужно чтобы влага внутри мясо продержалась дольше. В следующий раз, я покажу Вам другой способ, где мы будем максимально бороться за сохранения внутренней влаги Спасибо за просмотр. Увидимся на следующих экспериментах! Будьте здоровы и ещьте вкусно! =============== In English =============== The softest turned out to be the 3rd option. All four options were tasty and soft, but unfortunately the juiciness was not enough. The reason for this is the lack of fat between the meat. According to plan. I had to add fat, but during the preparation of the marinade, I realized that I forgot to buy lamb Since I have Mom hypertonic, I decided to check without a fat tail. For now, we now know that fat is required. The second point: The temperature should be so high that the first contact of the meat with heat forms a crust on the meat. This is necessary so that the moisture inside the meat lasts longer. Next time, I will show you another way where we will fight to preserve internal moisture as much as possible. Thank you for watching. See you in the following experiments! Be healthy and eat tasty!