О еде со вкусом.'s video:

Самый новогодний торт-торт Рафаэлло. Ароматный, вкусный, в снежной шубке, легкий и нежирный. ***************************************** Ингредиенты: Корж: - мука 75г - кукурузный крахмал 75г - сахар 160г - ванильный сахар 1п. - 4 яйца - кокосовая стружка 50г - разрыхлитель 0.5 ч.л. Крем: - творожный сыр 250г - сливки 33% 400г - ванильный экстракт 1 ч.л. - кокосовая стружка 50г - сгущённое молоко 80г - сахарная пудра 80г Для пропитки: - сгущённое молоко 150г - вода 200г Для украшения: Кокосовая стружка 50г - конфеты рафаэлло *********************************************** Құрамы: Торт: - ұн 75г - жүгері крахмалы 75г - қант 160гр - ванильді қант 1p. - 4 жұмыртқа - 50 г кокос үлпектері - пісіру ұнтағы 0,5 шай қасық Крем: - творожный сыр250гр - кілегей 33% 400гр - ваниль сығындысы 1 шай қасық - 50г кокос үлпектері - қоюландырылған сүт 80г - қант ұнтағы 80г Сіңдіру үшін: - қоюландырылған сүт 150гр - су 200г Декорация үшін: Кокос стружкасы 50 г. - рафелло кампит *********************************************** Ingredients: Cake: - flour 75g - corn starch 75g - sugar 160g - vanilla sugar 1p. - 4 eggs - coconut flakes 50g - baking powder 0.5 tsp Cream: - curd cheese 250g - cream 33% 400g - vanilla extract 1 tsp - coconut flakes 50g - condensed milk 80g - icing sugar 80g For impregnation: - condensed milk 150g - water 200g For decoration: Coconut flakes 50g - rafaello sweets ******************************************** 1. Готовим кокосовый бисквит: в миску просеиваем муку, кукурузный крахмал, добавляем разрыхлитель и все хорошо перемешиваем венчиком. В другой миске смешиваем 4 желтка, половину сахара, ванильный сахар, кокосовую стружку. 2. В глубокой посуде, у меня мерная кружка, 4 белка взбиваем с оставшимся сахаром миксером на средних оборотах до устойчивых пиков. 3. В желтковую смесь добавляем в несколько приёмов мучную смесь поочерёдно с взбитыми белками. Перемешиваем аккуратно лопаткой движениями сверху вниз, стараясь не помять белки. 4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом дно и бокам присыпать мукой, выливаем тесто и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С до сухой палочки, я выпекала 50 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке. 5. Готовый бисквит вытащить, оставить в форме на 15-20 минут, затем вытащить и дать полностью остыть. 6. Готовим крем. В миске смешать творожный сыр, сахарную пудру, ванильный экстракт и кокосовую стружку. Творожный сыр должен быть с холодильника. Сначала перемешайте ложкой, чтобы стружка не разлетелась, затем взбить миксером 2-3 минуты. В другой миске холодные сливки взбить миксером на средних оборотах до загустения. Соедините обе части крема, добавьте сгущёнку и еще раз взбить одну минуту. Крем должен быть средней густоты и держать форму. 7. Остывший бисквит, если есть сверху шапочка, ее срезаем, она нам не понадобится, верх должен быть ровным. Оставшийся бисквит делим на 3 коржа. Для пропитки смешиваем сгущённое молоко с водой в пропорции 1:1 или 1:1.5. Воды должно быть больше чем молока. 8. Собираем торт: на тарелку кладём нижний корж, одеваем фиксирующее кольцо для торта, обильно не жалея пропитываем сиропом, поскольку коржи высокие пропитки должно быть много. Смазываем кремом, также не жалея и таким образом не забывая пропитывать собираем торт. Закрываем верхним коржом и в таком виде убираем в холодильник, верх и бока будем смазывать кремом после того, как торт постоит, пропитается. 9. Накрываем торт целлофаном и убираем в холодильник на 5-6 часов или на ночь. 10. После, достаём торт, снимаем кольцо, украшаем торт оставшимся кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Сверху выкладываем конфеты рафаэлло. Торт готов. Можно пить чай. Торт получается очень вкусным, ароматным, не приторным, не жирным. Он словно в снежной шубке будет отлично смотреться на новогоднем столе. Вкусного чая!